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조리과학 실험 보고서
1. 주제 1) 달걀의 열 응고와 변색
2)난액의 농도에 따른 달걀찜의 상태 비교
2. 재료 및
기구 실험1 재료 달걀 4개*2
기구 냄비 2개, 접시 2개, 볼 4개, 온도계, 타이머, 칼, 도마
실험2 재료 달걀 4개, 물 200ml, 소금
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과학(교문사)200p
이영미-요리로 만나는 과학 교과서(부키)161~172p 제목 : 달걀의 가열 시간에 따른 응고 상태
실험목적
실험재료
실험기구 및 기기
실험방법
실험결과
결론 및 고찰
참고 문헌
제목 : 재료배합에 따른 달걀찜의 비교
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비교하기가 힘들었다.
참고 문헌
2008 수학사 식품학 및 조리원리
2004 라이프사이언스 조리과학 및 원리
1988 효일 문화사 최신 조리원리
1984 보건전문대학교재편찬위원회 調理原理 및 實驗調理
1991 광문각(해설)식품학 및 조리원리 없음
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(8)참고문헌
장수경외3명,『식품 조리학』, 백산출판사, 1990, pp.138-142.
이혜수 외, 『조리과학』, 교문사, 2001, pp.266-271.
박영선, 『조리과학』, 도서출판 효일, 2000, pp.124-129.
윤계순 외5명,『식품학 및 조리원리』, 2008, pp.269-275. 없음
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(2003)
5. http://www.foodtower.net (부산교육대학교 실과교육과)
6. www.tentenzzangcom (서울 성북 교육청 영양사회-사이버 튼튼이 교실) 목 차
1. 식품의 종류
2. 식품의 기능
3. 식품의 선택
4. 식품의 조리
5. 식원성 질환
6. 참고 문헌
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및 기간
제 2 절 조사 내용
1. 일반사항
2. 식생활 특성
3. 건강상태 및 건강위험도
4. 건강식품 이용실태
5. 식습관 및 건강상태와 건강식품 섭취의 상관관계
제 3절 조사방법
제 4 장 연구결과 및 고찰
제 1 절
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비교하면 어떠할까?에 대한 탐구지도 16
바. 전분가루로 풀을 쑤어서 한지에 배접하면 그 접착강도는 어떠할까?에 대한 탐구지도 17
4. 꽃 무릇 알뿌리 풀의 방충·방부 효과 탐구 지도 18
가. 꽃무릇의 알뿌리 생즙의 냄새를 맡게 했을 때
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실험장치 설계 및 방법
4-1 실험장치 이론 및 설계
4-2. 실험장치 사진
4-3 실험방법
5. 실험결과
5-1 나노유체의 온도변화 그래프
5-2 나노유체 체적비별 열전도도
5-3 나노입자 종류별 (Vol 1%)
5-4 나노유체의 체적비별 열전도도 증가 비교표
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3. 내용
가. 내용 체계
나. 학년별 내용
4. 교수ㆍ학습 방법
가. 학습 지도 계획
나. 자료 준비 및 활용
다. 학습 지도 방법
라. 실험·실습 지도
마. 심화·보충 학습 지도, 과학 교수·학습 지도 지원
5. 평가
Ⅲ. 결론
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조리원 운영 및 이용자 관리현황과 제도화 방안」, 2001,
신문근, 2001, ‘의료법중개정법률안 검토의견:산후조리업의 제도화 검토’, (미발간 검토보고서).
안명옥, ‘여성건강과 질적 삶: 일생주기의 관점’, 연세대간호학탐구 5,1(‘96.12), 1996,
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및 대응요령 181
? 전공계열별 논술주제 키워드 190
가. 인문계열 대학원 논술 문항 키워드 190
나. 사회과학계열 대학원 논술 문항 키워드 190
다. 자연계열 대학원 논술 문항 키워드 191
라. 공통적으로 많이 나타나는 대학원 논술 문항 191
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열의는 우리 나라가 복지국가로 성장하는 것을 앞당길 수 있으리라 확신합니다. Ⅰ. 자기소개서란
Ⅱ. 자기소개서 작성시 유의 사항
Ⅲ. 구성요소 및 작성요령
Ⅰ. 수학(학업)계획서란?
Ⅱ. 작성시 유의 사항
Ⅲ. 구성요소 및 작성
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귀 대학에 입학한다면 보다 건실한 사회의 일꾼으로 성장할 수 있으리라 믿습니다. 더 나아가 조금 더 많은 사람이 자유를 향유하는 것에 대한 학생의 열의는 우리 나라가 복지국가로 성장하는 것을 앞당길 수 있으리라 확신합니다.
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