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전문지식 276건

조리사 출신들을 선호한다. 일반 외식업체 조리사들의 경우 동일 레시피로 표준화된 음식을 만드는 데 익숙해 있어 메뉴 개발 시 창작성이나 독특성이 부족한 반면 특급호텔 출신들은 독특한 메뉴를 개발하는 능력이 상대적으로 높기 때문이
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  • 등록일 2008.05.06
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주방장같은 요리사 복장을 하고 장사 장인의 노하우와 젊은 부부의 아이디어가 접목되어 8평짜리 분식점이 10년만에 이 자리 까지 오게 되었다 아딸의 연혁 ┗━━━━━━━━━━─────────… • 연혁 1972. 09 <
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  • 등록일 2012.06.25
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주방장 여섯 명은 상품개발팀에 합류하여 새로운 레시피를 연구하는데 힘쓰고 있다. 성수동 본점에는 새로운 상품 연구를 위한 식품 연구 단지를 만들었다. 조직의 크기를 슬림화하기도 했다. 피코크에서 일하는 직원은 100명도 되지 않는다.
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  • 등록일 2020.01.13
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주방관리론』, 서울:대왕사 - 권자숙(1995), “수입식품에 대한 소비자의 안전정보요구”, 서울대학교 대학원 석사학위논문. - 김성숙/이승신(2000), 상품 안전정보에 관한 소비자 행동 연구, 소비자학연구, 11(3), 59-85 - 김융자(1996), 소비자 정보제
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  • 등록일 2023.11.13
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주방일과 서빙, 모든 공정이 자동화 되고 단지 이 업종에 종사하는 자느 일이 제대로 돌아가고 있는가를 감시하면 되는 것이다. 무인 포스’ 설치를 늘려가고 있다. 무인 포스를 이용하면 주문이 몰리는 점심, 저녁 시간에 대기하지 않고 주문
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  • 등록일 2020.09.15
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주방장 및 조리사, 음식서비스 관련 관리자, 농림어업 관련 관리자, 중등학교교사와 같은 직업인으로 활동하는 것으로 나타났습니다. * 이 자료는 교육인적자원부와 한국직업능력개발원이 실시한 졸업생 취업조사 결과입니다. 식품영양학
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  • 등록일 2012.03.13
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주방장 및 조리사 등은 훈련비의 50% 자비부담 ⓑ 비서, 기타사무원, 제품디자이너 등은 훈련비의 30% 자비부담 ⓒ 운전 및 운송관련직, 건설관련직 등은 훈련비 면제 ㉤ 훈련장려금 지원 - 지원대상: 단위기간 소정출석일수의 80% 이상을 수강한
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  • 등록일 2015.06.29
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주방 주방장 2명 조리사 □ 준비 사항 1) 시공 및 인테리어 ① 설계도 확인 및 도상 점검 ② 시공 및 감리 ③ 공사일정체크 공기 준수 여부 및 공기 조정 여부 가스안전점검 및 소방안전점검 일정 감안 2) 인사 및 조직 ① 소요인력 파악 및
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  • 등록일 2008.09.29
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조리사의 프로정신과 개성 있는 감각이 필수적이라고 생각합니다. 고등학교 시절부터 키워온 조리사의 꿈이기에 누구보다 제 일에 대한 열정과 열의가 높습니다. 이제 귀사에서 고객을 위한 정성스러운 마음으로 최상의 음식을 만들어 행복
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  • 등록일 2009.07.31
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조리한 ‘멕시칸 몰레’는 입 안을 후끈후끈 달구는 이색메뉴. 멕시칸 소스는 주방장이 특별히 주력하여 만들어 향신료가 강한 멕시 코 음식을 한국인의 입맛에 맞게 대중화하였다. 쿵가콩가의 메뉴 가 격이 대부분 저렴하여 부담 없이 즐길
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  • 등록일 2006.05.14
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