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우리나라 전통음식 vs 인접국 음식
중국＞한국＞일본
우리나라와 중국,일본,
공통된 음식이 형성될 수 밖에 없는 이유들,
그리고 그 속에 있는 차이점
식문화 생성배경
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한국
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중국- 장삼(長衫)과 치포우
한국- 한복
일본- 기모노
2.식문화 비교
Ⅰ. 숭늉ㆍ열탕ㆍ오차 비교
Ⅱ. 고추장ㆍ짜차이ㆍ우메보시 비교
한국- 매운맛의 문화
중국- 짠맛의 문화
일본- 신맛의 문화
Ⅲ. 3국의 젓가락 문화
3.주거문화
중
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식문화를 경험할 수 있게 합니다.
참고문헌
김명숙 (2017). \"한국의 음식문화와 지역별 특성\". 한양대학교 출판부.
송영민 (2018). \"한국 전통 음식의 지역별 특징 연구\". 한국음식문화학회지 1. 중국 음식문화의 남북 차이
(1) 북방 음식문화
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한국과 중국 젓가락 문화의 공통점
① 젓가락문화의 발달 이유
② 젓가락과 국민성
③ 손문화의 발달
4. 한국과 중국의 젓가락 문화의 차이점
① 젓가락 길이와 재질
② 젓가락선물의 의미
③ 젓가락 사용법
Ⅱ. 중국과 한국의 교통
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중국음식속의 역사
※ 중화요리의 기원과 발전
※ 중화요리의 시조
※고대
※진․한 시대
※수․당 시대
※송나라 시대
※원나라 시대
※명나라 시대
※청나라 시대
5.한국속의 중국음식
*짜장면
*‘차이지앙 미엔’
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밥과 국의 문화의 영향으로, 좁은 밥상에 둘러 앉아 다 같이 공유하는 식문화가 발달되었다. 또한 젓가락의 생김새는 섬세함과 정확성을 요구하게 되었고 이에 따라 중국보다는 날카로우며 섬세하게 음식을 집는데 사용되었다. 없음
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③ 절제하여 더욱 빛난다.
④ 지역마다 맛이 다르다.
3) 식문화의 특징
4) 일본음식과 미신
Ⅱ. 일본의 음식
1. 영화에 나온 음식
2. 일본의 다양한 음식
Ⅲ 일본과 한국음식비교
1. 한·일 식문화 비교
2. 식문화의 차이점
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한국의 식문화가 나아가야 할 방향) ------------------------------ 20
1. 한국과 일본의 식문화에 대한 생각의 차이
2. 세계 속의 한국음식
3. 한국의 식문화는 어떤 방향으로 나아가야 하는가?
참고문헌 ---------------------------------------------------------
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한국방송통신대학교 출판문화원 목차
서론
본론
1, 음식의 주요 기능과 사례
1) 생태적 기능
2) 심리적 기능
3) 사회적 기능
2, 식생활과 식문화
3, 중국의 음식문화
4, 중국인의 식생활과 건강
5, 한반도의 기후와 풍토
6,
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중국문화시장의 정치경제적 발전배경과 법제화 현황 분석”, 『사회과학논촌』No.7, 숭실대학교 사회과학연구원, 2004. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 중국의 음식문화
2. 베이징
3. 상하이
4. 중국 남방 및 북방의 대표적 식문화의 차이점
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