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중국의 음식 특징
3.중국의 주식- 쌀과 밀가루
-곡식과 채식을 주로 하면서 육식은 주로 보양음식으로 하는 음식문화를 가짐
-곡식과 채식이 주가 된 것은 우리나라와 마찬가지로 농경문화가 주류를 이루고 있기 때문
4.지역별 독특한
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중국 음식의 특징
- 전 세계적으로 명성을 떨치고 있음
- 광활한 영토 위에서 기후와 지리적 자연 환경의 차이 → 다양한 식재료를 사양하고 다양한 음식 문화를 가지게 했음
- 중국인들이 사용하는 식재료는 상상을 초월 → ‘하늘에서는
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차례
제1부 중국음식과 문화
제1장 중국의 특성
1.중국의 기후
2.중국의 지리적 특성
제2장 중국의 식사문화
1.식사 예절
2.중국인의 식사습관
제3장 중국음식 문화의 일반적인 특징
1.중국조리의 명
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중국 차의 분류에 따른 각 인체 건강에 대한 역할
Ⅱ. 중국의 술
Ⅲ. 중국 요리
1. 식사와 관련된 풍속
2. 중국 요리의 특징
3. 지역별 요리 체계
3. 일상음식과 손님접대
Ⅰ. 일상 음식의 특징
2. 중국 일상 음식 문화의 특성
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중국민항의 관
리를 지역별·노선별로 분리, 독립한다는 계획으로 주식제(株式制) 도입을 고려하고
항공분야에 대한 외국인 투자를 유치하려고도 한다. 1.중국이란?.. .
2.중국의 문화
(1) 문예 및, 사상,언론 문화
(2) 음 식 문 화
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중국인, 중국음식-주영하, 책세상, 2000.
* 음식전쟁 문화전쟁-주영하, 사계절, 2000.
* 차이나 신드롬 속의 진짜 중국인-이인택, 해냄출판사.
* 지구촌 음식문화기행-원융희, 신광출판사, 2001.
* 세계의 음식문화-원융희, 삼원, 1999.
http://www.food.chinac
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음식 문화 정수를 흡수
기후가 따뜻하고 물산이 풍부하여 식용 동식물이 풍부
사천과 다르게 맵지 않고 담백한 맛이 특징
보양식을 중시하여 제철에 맞추어 탕과 죽이 발달
• 북경지방
중국의 정치, 경제, 문화의 중심지로 각지의
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1. 계산 방법
2. 음주 문화
3. 음식
4. 자전거 문화
5. 차 문화
6. 의복문화
7. 숫자
8. 식탁 예절
9. 곡예 (曲藝)
10. 자금성의 옛 문화
11. 색의 문화
12. 중국의 국기 문화
13. 동물의 문화
14. 인구
15. 중국식 오페라 경극
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여러국가의 음식문화
주식에 따른 식생활 문화권의 분류
밀을 주식으로 하는 문화권(인도북부, 파키스탄, 중동, 중국 북부, 북아프리카, 유럽, 북아메리카 등)
쌀을 주식으로 하는 문화권(서아시아 일부지역과 동남아시아, 동북아시아 지역)
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음식하면 광주)" 라는 말이 있다. 대표적인 요리로는 <파蘿고巨肉(파인애플과 고기를 탕수소스에 넣고 볶은 요리)>, <芙蓉蟹(연꽃게살 완자)>등이 있다. 1> 중국의 음식과 문화
1) '판(飯)'과 '차이(菜)'
2) '차(茶)'와 '쥐우(酒)'
3) '
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