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효과가 크다.
칼륨이 풍부하여 고혈압 환자에게 좋은 과일이다.
식이섬유가 변비나 콜레스테롤 수치를 낮추어준다.
9) 자두
자두는 비타민류를 비롯한 각 영양소가 그리 많지 않은 과일이다.
하지만 칼륨, 칼 ♣ 채소류
♣ 과일류
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이용해 식품의 성분을 변환시켜 저장성을 높이고, 새로운 맛과 향을 부여하는 과정이다. 유제품이나 채소류에 적용되는 발효 기술은 다양한 전통 식품의 기초가 되었으며, 현대에도 유용하게 활용되고 있다. 발효 식품들은 소화가 용이하며,
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이용하여 노화를 방지할 수 있도록 콜라겐비타민C 등의 피부에 이로운 성분들을 복합적으로 섭취할 수 있도록 하는 노화방지용 기능성 화장품을 개발할 것이다. 그래서 누구든지 영원히 늙지 않는, 젊어 보이고 탄력 있는 피부를 가질 수 있
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건강, 대가 2010 1. 식품과 건강 (식생활과 현대인의 건강관리)
2. 식품영양성분의 건강기능성
3. 영양 권장량
4. 식생활 진단과 영양상태 평가
5. 질병(성인병)과 식사요법
6. 현대인의 건강관리(식사요법과 운동요법)
참고문헌
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성분들은 파괴됨.
◎녹차
Polyphenol 함유<catechin 성분>
: 혈관의 성장, 초기종양의 발육 억제, 암 예방
6. 항산화효과를 이용한 기능성식품
생체 산화 방지제
- 혈액내 노폐물 침착 억제
- 혈액 순환기 계통의 질병발생 억제
- DNA, RNA, 단백질
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이용 저염 새우젓 제조시 화학성분의 변화, 한국식품영양학회지, 29(4), 629～634(2000)
10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18～24(2000)
11.윤숙자: 한국의
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과일 채소류 ② 생선 해산물 및 건어물류 ③ 곡류 ④ 육류 및 육가공품
⑤ 의류 ⑥ 생활 잡화 ⑦ 전기 및 가전 제품 ⑧ 기타( )
4. 귀하께서 1주일 평균 몇 회 정도 풍기 시장을 이용하십니까?
① 0회 ② 1-2회 ③ 3-4회 ④ 5-6회 ⑤ 7회 이상
5. 귀하
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채소류의 섭취빈도와 관련된 일반사항 및 식생활 요인 ……………… 37
7) 두류 및 잡곡류의 섭취빈도와 관련된 일반사항 및 식생활 요인·· 40
Ⅴ. 요약 및 결론…………………………………………………………………………42
참고
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이용한, 또는 다른 동물을 활용한 인공장기 개발도 담당하고 있음.
난자의 핵이식 및 매니퓰레이터(핵이식으로 동물복제, 형질전환동물과 배아줄기세포 연구가 이루어짐)
2) 실험동물의 정의
실험동물이란
: 검정, 검사, 시험, 연구, 교육, 제
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이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문화』, 신광출판사
조미자,이순옥,김상순(1998), 『한국 전통식품과 조리』, 효일문화사
허태련(2006), 『식품과학』, 유한문화사
조재
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또한, 합성 첨가물을 최소화하고 천연 유래 원료를 강조하는 클린 라벨 제품이 각광받고 있습니다. 이에 맞춰 연구개발에서는 기능성 성분의 최적화, 지속 가능한 원료 연구, 생체 이용률 향상 기술 등을 집중적으로 연구해야 한다고 생각합
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