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만든 와인 가운데에는 풀바디드한 와인이 많다.
■ 용도: 식사와 함께 와인을..
식전용 와인(Aperitif Wine)은 식사하기 전에 입맛을 돋구워 주는 와인이다.
주로 스파클링 와인이나 드라이한 맛의 백포도주 또는 셰리 와인을 마신다.
손님이 왔
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포도를 쓰는데, 착즙시 껍질을 제거하고 발효해서 레드와인과 화이트와인의 중간인 장미빛을 띠게 되며 맛은 화이트 와인 가깝다
< 문제 >
1. 살찐 거위의 간으로 만든 음식으로서 부드럽고 입에서 녹는 맛이 일품입니다. 다른 재료와 함
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포도주 컨벤션’, ‘미각의 전당’, ‘슬로우푸드 시상대회’ 등 주도
. 슬로우푸드 시상대회 수상자 - 음식이나 요리에 대한 것이 아니라 전통적인 영농과 생활방식의 복원과 보존, 토종 종자 및 식물의 보존, 토종을 이용한 지역경제에의 기
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만든 것으로 일반적으로 식사의 맨 마지막 순서에 빵과 함께 먹지만, 요리나 제과용으로도 사용하고, 적포도주의 안주로도 일품이다.
1. 블르(bleu)
소의 젖으로 만든 푸른색이 섞여있는 치즈로 오베르뉴, 싸브와, 쥐라 지방에서 주로 생산된다.
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포도나무의 발육과 포도가 식는 기후조건은 포도주의 품질을 결정지어주는 가장 중요한 요소 중 하나
.특히 수확기에 비가 내리지 않아야 좋은 포도주를 생산할 수 있는 포도를 수확할 수 있음
.동일한 포도원에서 만든 포도주라도 해마다 품
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