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탄수화물 섭취량과 섭취 패턴의 변화
1. 탄수화물의 섭취량 감소
지난 30년간의 에너지 섭취량이 에너지 섭취량이 1,105Kcal 이던 것이 점차 감소하여 현재는 1,975.8Kcal로 감소하는 가운데 곡류를 비롯한 식물성 식품으로부터의 에너지 공급 비율
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탄수화물 섭취에 대해 각자의 의견을 정리하여 제시하시오.
건강관리를 하는 사람들에게 탄수화물은 '적'으로 표현된다. 하지만 탄수화물의 체내역할은 매우 중요하기 때문에 우리 몸은 탄수화물의 섭취와 고갈에 매우 민감하게 반응한다.
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탄수화물 : 소화 흡수가 용이하며, 에너지원으로 쓰고 남는 것은 글리코겐으로 간과 근육에 저장 ▷산소, 수소 2:1의 비율
㉠역할 : 연료의 원천, 단백질의 절약, 대사의 원동력, 중추신경계를 위한 연료 체내 독소 무독화 체외 배설
㉡체내에
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탄수화물은 쌀이나 밀가루에 많은 데 소화과정에서 포도당으로 분해된 다음 체내에 흡수된다. 그리고 단백질은 고기류를 통해서 섭취되는데, 소화과정에서 아미노산으로 분해된 다음 체내로 흡수된다. 그리고 지방은 소화기관에서 지방산과
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탄수화물이라고 통칭
2. 흡수된 당질의 체내에서의 역할
3. 탄수화물의 분류
▪단당류(m0nosaccharides)
▪이당류(disaccharides)
▪당류의 감미도
▪올리고당(oligosaccharides)
▪다당류(polyccharides)
참고문헌
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