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탄수화물과 운동
1)탄수화물 저장량을 늘리는 방법
2) 운동 시 혈당치의 변화
3.단백질과 운동
4. 지방과 운동
1)지방의 저장량을 늘리는 방법
2) 운동 시 혈중 지질의 변화
5. 비타민과 운동
6.무기질과 운동
7. 수분
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탄수화물은 모두 다당류이며 구조다당류라고도 불리는데, 식물의 세포벽을 만드는 셀룰로오스, 곤충의 외피(外皮)를 만드는 키틴, 동물의 연골이나 힘줄[腱]의 성분인 황산콘드로이틴류 등이 그 예이다. 에너지원으로서의 탄수화물은 지질 &#
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지질분해(lipolysis)에 의해 지방산과 글리세롤로 분해된다. 글리세롤은 혈류를 타고 간으로 가서 글루코스로 전환되고(당신생과정),지방산은 골격근의 미토콘드리아 내에서 이루어지는 베타-산화(Beta Oxidation)에 의해 아세틸 Co-A를 생성하고 그
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탄수화물
1. 탄수화물(Carbohydrates)
2. 탄수화물의 분류
3. 탄수화물의 소화와 대사
4. 체내 작용
5. 탄수화물의 급원
제3절 지방
1. 지방과 지방산, 지방소화와 흡수, 체내 작용
2. 지방산의 분류
3. 지질의 소화와 대사
4. 지방의 체
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탄수화물, 단백질 보다 높은 에너지를 갖는 물질이다. 분해의 첫단계는에스테르 결합이 체외분비효소인 지질분해효소(lipase)에 의하여 분해되는 과정이다. 분해된 글리세롤은 dihydroxyacetone phosphate로 전환되어 해당과정으로 전달되고 지방산을
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3권 <단체급식>
Ⅰ급식관리
Ⅱ영양관리
Ⅲ구매
Ⅳ작업관리
Ⅴ급식시설, 설비관리
Ⅵ위생관리
Ⅶ경영관리
Ⅷ인적 자원관리
3권<식품학 및 식품화학>
Ⅰ수분
Ⅱ탄수화물
Ⅲ지질
Ⅳ단백질
Ⅴ핵산
Ⅵ무기질
Ⅶ비타민
Ⅷ효소
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지질대사의 변화, 한국체육학회지
○ 공중보건학(1995), 수문사
○ 박진기·권유찬·박상갑(2001), 유산소운동이 고령여성의 고지혈증에 미치는 영향, 한국체육학회지
○ 이정윤 외 5명(1998), 식사요법, 광문각
○ 최신 운동 처방론(2000), 체육과학
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지질의 비율이 낮았던 점, 같은 재료를 여러 메뉴에 겹쳐 사용했던 점은 지적받아 마땅한 사항이었다. 단백질의 양을 줄이기 위해 닭을 조금 덜 사용하고, 그만큼의 손실되는 에너지는 참기름 등으로 음식의 향미와 맛을 내는데 사용했으면
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지질수준에 대한 비교
정상인과 만성 알코올중독 환자군은 신장, BMI, 수축기 혈압에 유의적인 차이가
나타난다. 남녀차이를 보면, 남자가 여자보다 신장과 체중이 유의적으로 높고, 그
이외에는 남녀간 별다른 차이는 없다. 수축기 혈압은
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지질과 탄수화물 산화를 위한 능력 증가
⑦ 연료로서 지질에 관한 의존 증가
⑧ 더 높은 글리코겐 및 중성 지방 함량
⑨ 지구성 능력 증가
① 근섬유의 비대
② 근횡단면적 증가
③ 인산크레아틴과 글리코겐함량 증가
④ 해당능력 증가
⑤
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