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요리 -빠짐
6. 초회
7. 냄비요리
8. 절임요리
10. 국요리
11. 면요리
12. 오세치요리
* 현재 호텔에서 사용하고 있는 일식 정보
제4장
일본 술의 역사와 다도문화
1. 일본의 술의 역사
2. 일본의 다도문화
부록
일본 테이블 매너
한국
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매너입니다. - 에티켓이란?
- 상대를 호칭하는 매너
- 만남의 매너
- 인사의 매너
- 명함의 매너
- 전화의 매너
- 악수의 매너
- 소개의 매너
- 대화의 매너
- 테이블 매너
- 뷔페(buffet)식사매너
- 호텔 매너
- 지
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요리나 사시미 정식, 생선구이 정식, 덴뿌라 정식 등을 먹는다. 일본의 정식은 밥, 국, 주요리, 샐러드나 즈게모노로 구성된다.
Ⅴ.일본의 식사예절
일본은 식사 예절이 엄격하고 복잡하다. 식사하기 전에 반드시 잘 먹겠다는 인사를 한다. 식
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수프를 만든다. 추위에 강하여 서늘한 곳에서 잘 자란다. 4월에 파종하여 늦가을에 캐며, 겨울내내 저장하면 단맛이 더해진다. 유럽 전지역과 온대 아시아, 북아메리카에 분포한다. [1] 채소류에 대해
[2] 서양채소란 ?
[3] 분류별 서양
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수프인 오크로슈카 등을 먹는다.
3. 주 요리
감자나 쌀밥, 마카로니가 곁들여진 소고기나 돼지고기, 생선, 닭과 같은 가금류의 주 메뉴 쇠고기를 사워크림, 소스로 끓인 비프 스트로가노프, 양고기를 구워서 만든 샤슬릭.
4. 디저트
아이스크림
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매너
1. 함께하는 공중매너
2. 취미로 즐기는 스포츠 매너
3. 우리 문화 생활 예절
6 글로벌 시대의 매너와 에티켓
2.해외 출장시 에티켓
3.세련된 테이블 매너
4.레스토랑에서의 매너 · 에티켓
5.호텔에서의 매너 ·에티켓
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스프는 후룩거리며 마신다. 밥그릇을 식탁에 놓고 먹는 것은 오히려 무례한 행동이 된다.
· 식사 후 냅킨 대신 세팅되는 뜨거운 물 수건으로 손과 입을 닦는다 1. 개괄적인 중국의 역사
2. 각 지역의 요리, 술, 차
Ⅰ. 중국의 차
1. 역사
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매너 표정의 중요성
11주 2차시 - 웃는 표정 만들기
- 웃음의 효과
- 웃는 표정 만들기
11주 3차시 - 인사의 기본 자세와 동작, 면접 장소에서의 매너를 익힌다
12주 - 와인 & 테이블 매너
12주 2차시 - 서양 요리 코스에
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에티켓 글로벌 매너, 에디터유한회사
* 정종화 편(1997), 유럽연합국가들의 교육제도, 법문사 Ⅰ. 서양의 자연관
1. 그리스의 자연관
2. 중세 기독교의 자연관
3. 근대의 자연관
1) 르네상스의 자연관
2) 근대의 자연관
Ⅱ. 서양의 교육사
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생선 요리:
화이트 와인은 생선의 비린내를 없애 준다. 레드와인을 생선과 같이 들면 독특한 금속성맛을 내어 미각을 상하게 한다.
생선을 어떻게 요리되는가에 따라 맛이 좌우되는데 예를 들어 그릴드 혀가자미, 송어 요리에는 영하고 신선
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