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패스트푸드
서구식품의 수요가 많은 10-20대
간결함, 신속함, 저비용
질 좋은 서구식품을 제공
응답성 언제 어디서나 신속한 서비스
(조리부터 배달까지)
브랜드 간 차별화의 정도
소비자가 인식하는 브랜드 이미
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패스트푸드점의 유니폼은 일반적으로 형형색색의 눈에 띄는 유니폼을 사용하며 개별 메뉴판 없이 계산대 위에 모두가 볼 수 있는 큰 메뉴 차트를 제공한다.
12) 가격전략
· 패밀리 레스토랑
- 위신가격결정: 가격이 높으면 서비스 품질이 높다
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비스관리사, 국제푸드서 비스사)를 실시
하고 있다. 이와 같이 일본 외식산업은 21세기를 향한 발빠른 변신과 함께 침체속
에서도 국제화를 추진하고 있는 것이다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이
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패밀리레스토랑 선정 이유
VIPS와 Ashley 선정이유
VIPS와 Ashley 소개
본론 (서비스전략비교)
CJ 푸드빌 VS ELAND 비교
목표, 미션, 로고, CEO曰 등
타겟
고객과의 관계 형성
Financial, Social, Structure
Developing growth strategy
직원- 고객 서비스
프로모
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패밀리레스토랑, 삼계탕,
도시락), 1992년 동가(시푸드 레스토랑), 1995년 피자몰(피자), 피자삐아띠(피자),
BBQ(치킨)가 식품대기업과 패션업체에서 참여하였다. 아울러 생맥주 등의 호프전
문점, 갈비, 보참, 냉면, 오징어, 족발, 도시락 등의 한
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패밀리 레스토랑 이용행태에 따른 선택속성에 관한 연구\", 관광레저연구.
이유재, 김주영, 김재일(1999), “서비스산업의 현황에 대한 실증연구”, 소비자 연구, 제7권 제2호.
이유재(1999),「서비스 마케팅」, 학현사.
임현철(1998), “FAST FOOD 소비
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SERVICE로 고객 환영, 눈높이 서비스)를 제공하고 있다. 현재 한국 사회에 불고 있는 웰빙에 발 맞추어, 보다 건강과 관련된 메뉴의 개발에 힘써야 할 것이다.
참고자료 및 사이트
하나경제연구소-외식산업(패밀리레스토랑, 패스트푸드 업계)소
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패밀리 레스토랑과 패스트푸드 레스토랑의 선택속성에 대해 살펴본다.
2. 이론적 배경
1) 패밀리 레스토랑과 패스트푸드 레스토랑의 개념
패밀리 레스토랑에 대한 정의는 일반적으로 미국 레스토랑협회(NRA)의 구분, 즉 퀵서비스(Quick-service),
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연구결과
1. 조사대상의 일반적 특성
2. 패밀리 레스토랑에 대한 인식과 이용실태
3. 패스트 푸드 레스토랑에 대한 인식과 이용실태
4. 패밀리 레스토랑과 패스트 푸드 레스토랑의 중요도 분석 및 비교 평가
Ⅳ. 결론 및 제언
Ⅴ. 참고문헌
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service failure,\" Research Conference Proceedings, 1994.
Oliver, R. L., \"A cognitive model of the antecedents and consequences of satisfaction decision,\" Journal of Marketing Research, 17, 1980, pp.460-469.
Oliver, R. L., \"Measurement and education of satisfaction process in retail setting\", Jo
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