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푸드의 문제점
1) 영향 불균형을 가져온다.
2) 미네랄을 녹여 뼈를 약하게 만든다.
3) 어린이 비만을 부른다.
4) 식품 첨가물 위해성
5) 환경 호르몬 다량 검출
6) 햄버거에 세균이 득실
7) 비싼 로열티, 우리 땅에는 쓰레기
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패스트푸드(Fast food)
1) 패스트푸드의 역사(햄버거)
2) 우리나라의 패스트푸드 산업의 발전(햄버거)
3) 패스트푸드가 주는 미국 도축업,도축장과 자연파괴
4) 비만,0157병원균 주범 - 맥도널드
5) 품질만 좋으면 고객은 온다!- 맥도널
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패스트푸드의 제국, 에코르브르 2001
에릭 슐로서, 찰스 윌슨 저, 맛있는 햄버거의 무서운 이야기, 모멘토 2007
김종덕 저, 먹을거리 위기와 로컬 푸드, 이후 2009
제레미 리프킨 저, 육식의 종말, 시공사 2002 1. 패스트푸드란
* 미국에서 패스
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1. 패스트푸드의(fast food)의 개념
(1) 패스트푸드의 정의
- 외식산업의 한 형태,신속한 서비스와 간편성
을 가짐, 저렴한 가격에 식품을 제공
- 주로 햄버거, 감자튀김, 닭튀김 등을 지칭 1. 패스트푸드의(fast food)의 개념
2.
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패스트푸드의 대명사인 햄버거와 피자는 동물성 단백질, 지방, 설탕, 소금, 화학 조미료 등 그야말로 ‘쓰레기 덩어리’다. 어린이 성장과 대사에 필요한 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있는 채소는 극소량이거나 아예 없다. 또 감칠맛을 내는
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레미 리프킨 저 | 시공사 |
\"외식사업주방관리론\" 박병렬.임붕영 1995
\"한겨례 21\" 2001년 9월12일 376호외 다수
롯데리아, 맥도날드 홈페이지, 슬로우푸드 한국 홈페이지
한국 슬로푸드협회 http://www.slowfoodkorea.com Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 패스트푸
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패스트푸드의 제국」, 김은령 (역), 서울:에코리브르
조리리쳐(1992), 「맥도날드,그리고 맥도날드화」, 김종덕(역), 서울: 시유시
한국 슬로푸드협회 http://www.slowfoodkorea.com
http://www.mcdonalds.co.kr/맥도날드
http://www.burgerking.co.kr버거킹
http://www.kfckor
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fast food, Food Technol. 51(3), 24.
Lombardi, D.(1996). Trends and directions in the Chain-Restaurant Industry, Cornell Hotels and Restaurant Administration Quarterly, 96(6), 14-17.
Quinton, B.(1991). The people\'s choice, Restaurants & Institutions, Feb. 6, 34-60. Ⅰ. 서 론
1. 패스트푸드점
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패밀리 레스토랑 브랜드들에 의해서도 소규모의 테이크 어웨이 매장 혹은 서비스 등이 시작될 것으로 보임
- 기업들의 외식시장 신규진출
: 풀무원 계열사 이씨엠디 : 국수류 전문매장 '엔즐', 파스타 전문 레스토랑 '아란치오' 등으로 시
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패스트푸드 및 패스트푸드점에 있어서 보완해야 할 점은 무엇이라고 생각하는가?
① 맛 ② 가격 ③ 영양 ④ 위생 ⑤ 서비스 ⑥ 기타 (
8. 당신은 어떤 상황에서 패스트푸드를 이용하는가?
① 시간이 없고 바쁠 때 ② 친구를 만날 때 ③ 먹고 싶
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