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패밀리 레스토랑 업계 최초로 전국 광역시에 진출, 현재 30개점을 모두 본사 직영으로 운영하고 있다.
신메뉴 출시 전에는 장기간 온오프라인을 통한 다각도의 고객 선호도 조사를 통해 메뉴를 개발하고, 신메뉴를 다시 1개월간 실제 매장에서
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패밀리 레스토랑을 찾고 있는 추세이다. 타겟으로 선정한 20~30대 여성들을 통해, 가족 어린이까지 소비자층의 범위를 확장 시킬 수 있는 것이다.
(3) 포지셔닝
포지셔닝이란, 어떤 상품이 표적시장의 고객의 마음속에서 유리하고 독특한 위치
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레스토랑의 급격한 증가
과거 국내에는 이렇다할 패밀리 레스토랑이 존재하지 않아 호텔내의 레스토랑이 주된 외식 장소로 각광받아 왔으며 이를 통한 호텔업계의 외식사업 진출의 가능성을 내재하고 있었다. 하지만 시간이 흐름에 따라 국
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패밀리 레스토랑 업체의 전략적 제휴, 공동 인터넷마케팅 실시.
- 5개 업체가 공동으로 사용할 수 있는 사이트를 개설해 사이버 머니, 마일리지 공동 사용.
- 공동 이벤트 행사 실시.
⑤ 상권특성에 맞는 다양한 메뉴전략과 판촉전략을 통해 브
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패밀리 레스토랑의 무서운 성장세 속에서 틈새 공략을 하기 위해 아워홈은 고객의 니즈에 부합되는 차별적 가치를 제공함으로써 성공의 발판을 마련하고자 하였다. 늘어나는 급식 업체와의 경쟁을 위해서 고객의 입맛에 맞게 골라 먹을 수
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restaurant후발 주자
2) 타 경쟁 업체보다 비싼 음식 값
3) 고객 편의 시설 부족
4) 인지도가 낮다
5) 매장이 적다(접근성이 낮음
Opportunity- 1) 패밀리 레스토랑의 급성장
2) 반미 감정으로 인한 우리나라 국민의 애국심 증대
3) 음식문화 변화
Threat- 1)
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외식업의 메뉴상품 마케팅 전략
목 차
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 메뉴와 외식산업
1. 메뉴 상품
2. 마케팅 전략
3. 외식 마케팅 전략
4. 가격파괴형 외식마케팅의 문제점
5. 메뉴 가격 결정법
6. 식자재 특성 및 조리기술 동향
Ⅲ. 메뉴 상품의 마케팅 전략
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패밀리 레스토랑 마르쉐에서 운영하는 카페 아모제는 에피타이저부터 디저트까지 완전 조리 제품을 손색 없이 구비하고 있다.
4. 시장전망
에스프레소 커피를 시초로 확산되기 시작한 테이크 아웃 문화는 외식업 창업 전반으로 확산됐다. 동
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패밀리 레스토랑 마르쉐에서 운영하는 카페 아모제는 에피타이저부터 디저트까지 완전 조리 제품을 손색 없이 구비하고 있다.
4. 시장전망
에스프레소 커피를 시초로 확산되기 시작한 테이크 아웃 문화는 외식업 창업 전반으로 확산됐다. 동
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패밀리 레스토랑 마르쉐에서 운영하는 카페 아모제는 에피타이저부터 디저트까지 완전 조리 제품을 손색 없이 구비하고 있다.
4. 시장전망
에스프레소 커피를 시초로 확산되기 시작한 테이크 아웃 문화는 외식업 창업 전반으로 확산됐다. 동
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