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수 있는 장점이 있지만 서비스의 공백이 발생하므로 서비스의 질이 떨어지는 단점이 있다. 규모가 있는 패밀리레스토랑, 나이트클럽, 극장식 식당 등에서 많이 사용하는 서비스 시스템이다.
V. 레스토랑 구성원의 직무
업종과 업태, 소유의 형
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- OUTBACK이란 ?
OUTBACK이란 호주식 영어로‘오지’(奧地) 란 뜻으로 미국에 본사를 둔 패밀리 레스토랑 프렌차이즈이다.
*패밀리 레스토랑이란?
정확한 정의는 없으나, 보통 패밀리 레스토랑이라고 하면 서양의 정통?레스토랑처럼 격식
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전략
구분
전략
신메뉴
신메뉴 출시시 시식행사 개최,
시식평을 남긴 고객 추첨하여 외식상품권 증정
멤버쉽카드
3번 이상 매장 방문시 10%
상시 할인되는 멤버쉽카드를
발급하여 방문 유도
시즌 행사
졸업 시즌, 월드컵올림픽 등 스포츠 행
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패밀리레스토랑, 어디로?
1.외식산업 개요 및 특성
1) 외식산업의 개요
2) FR시장의 특성
1) 외식산업의 개요
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외식산업 (food service industry)
☞ 음식 관련 산업
정의 : 일정한
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I. 서 론
II. 이론적 배경
III. 연구 방법
IV. 결 과
1. 표본의 인구통계적 특성
2. 신뢰도 분석
3. 가설 검정
V. 결 론
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패밀리 레스토랑 만족도 분석
2. 분석결과
(1) TGI Fridays
(2) 베니건스
(3) 아웃백스테이크하우스
(4) 빕스
3. 강점과 약점, 개선방향 도출
(1) TGI Fridays
(2) 베니건스
(3) 아웃백스테이크하우스
(4) 빕스
Ⅲ. 결론
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I. 서론
(1) 서비스의 정의
(2) 서비스의 본질
II. 본론
-서비스마케팅 및 전략 사례분석-
1. 아웃백
(1) 아웃백이란?
(2) 아웃백의 신념과 원칙
(3) 아웃백의 역사
(4) 아웃백의 메뉴
(5) 아웃백의 서비스 안내
2. T.G.I. FRIDAY`S
(1) T.G.I.F.
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외식이란?
가정이 아닌 밖에 나가서 음식을 사서 먹거나 가정 이외의 공간에서 식사하는 행위를 의미
외식업
사람들이 외식을 할 수 있도록 식품과 장소 등을 제공하여 엽엉행위를 하는 사업 Ⅰ. 외식업의 개념
Ⅱ. 외식업의 구성
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패밀리레스토랑의 중국진출의 의미
분위기와 음식을 조화를 위한 한국적이면서도 친숙한 인테리어 구성 About Hayarobi?
1. 이름선정이유
2. 아이템선정이유
About Item?
1. Item Introduce
2. Blue Ocean
3. Menu 선정
4. 객 단가 분석
5. 경쟁분석
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전략
(1) SEGMENTATION
1) 인구통계 : 연령, 성별, 지역, 가족구성, 가족 생활주기, 소득, 직업, 학력
2) 심리분석: 사회계층, 라이프스타일, 개성
3) 구매행동: 사용기회, 사용량, 상표 충성도, 추구효익
4) 건강추구형
5) 가족 화합층
6) 식생활의 문화적
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