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운명을 바꾸는 브랜드 경영” -원앤원북스 2001
■ "회사의 운명을 바꾸는 브랜드 경영" Business Miner 역
■ 위키피디아 백과사전 - http://www.wikipedia.org
■ 한국 T.G.I.F 홈페이지 - http://www.tgif.co.kr
■ 해럴드경제 - http://www.heraldbiz.com 없음
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레스토랑의 발전 과정
1. 고대의 레스토랑
2. 중세시대 레스토랑
3. 르네상스 시대의 레스토랑
4. 근대적 레스토랑
Ⅳ.레스토랑 경영의 환경요인
1. 레스토랑의 경영환경
2. 친환경
Ⅴ. 레스토랑의 전략경영
1. 분 석
2. 창
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전략 -마르쉐를 중심으로-』, 경기대학교 대학원
권경대 외(2003), 『패밀리 레스토랑 브랜드의 전형성 구축과 슬로건 런칭 방안에 관한 연구 -마르쉐 기업 중심으로-』, 한국외국어대학교 경영정보대학원
배준호 외(2004), 『라이프스타일에 따
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명 변경
’97 공항 점 1호 점
현 상황: 90여 개의 매장을 보유. 선호도, 매출, 매장 수 측면에서 업계 1위 1. 기업소개
2. 시장환경분석
3. 경쟁사분석
4. SWOT분석
5. STP분석
6. 4P분석
7. Outback 서비스경영
8. 서비스 개선방안
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경영에 대한 몇 가지 제언을 하고자 한다.
첫째, 마르쉐는 소비자가 단순히 식사를 하고 가는 차원이 아니라 여유롭고 편안한 공간 속에서 서비스를 즐길 수 있는 장소와 분위기를 제공해야 한다. 현재 각 패밀리 레스토랑의 마케팅 전략은 크
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패밀리레스토랑 브랜드인 스카이락을 시작으로 외식업에 진출한 CJ푸드빌(주)는 현재 빕스, 한쿡 등 9개 브랜드를 운영하며 작년 미국에서 급성장하고 있는 아이스크림 프랜차이즈인 `콜드스톤 크리머리‘ 를 국내시장에 들여와 아이스크림
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경영학과』
아웃백 홈페이지http://www.outback.co.kr
박기용, 『제3판 21세기 글로벌경쟁시대의 외식산업경영학』, 대왕사, 2011. 1.서 론
2.블랙스미스 기업소개
3.블랙스미스의 마케팅전략
4.경쟁사분석(아웃백 스테이크하우스, 빕스)
5.블랙스
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전략
비싸지만 여러 할인혜택, 긴 런치 타임
부유층이 많은 곳에 입점
애슐리
이랜드 그룹의 패밀리 레스토랑
저렴한 가격의 샐러드바 이용(9900원)
2003년 시장 진입 현재 122개 점포
매장수 늘리는 공격적인 경영전략
신제품 회전률 1위
3
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3. 경쟁사 분석
1) 업계 최고의 시장 점유율
(1) 공통점
(2) 경쟁 레스토랑의 특징
2) S.W.O.T. 분석
(1) STRENGTH(강점)
(2) WEAKNESS(약점)
(3) OPPORTUNITY(기회)
(4) THREAT(위협)
4. 앞으로의 방향
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패밀리 레스토랑의 발전과정
1) 발전과정
2. 1990년대의 패밀리 레스토랑의 판도
3. 현재의 패밀리 레스토랑 업계의 판도 변화
Ⅳ. 인터뷰 소개
1) 본사의 슬림 경영을 통한 신속하고 과감한 의사결정
2) `Outback`만의 차별화 전략은
3) 1위고
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