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윤은옥기자
한상진 “패밀리 레스토랑의 음료 메뉴 엔지니어링에 관한 연구” 순천향대 산업정보대학원 석사 논문 2004
이경연 “산업체 위탁급식 메뉴의 효율적인 관리를 위한 메뉴엔지니어링” 수원대 호텔관광대학원석사 논문 2006
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패밀리 레스토랑 http://www.ourstory.co.kr/
못된형 ‘놀부’ 성공기 e-book 이은엽 지음 1. 기업소개
1) 회사소개 및 선정이유
2) 한국 외식업계의 흐름
2. 놀부의 SWOT 분석
1) Strength(강점)
2) Weakness(약점)
3) Opportunity(기회)
4) Threat(위협
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고객에게 경험을 선사. 세계 각국 의 음식을 자기방식대로 쇼핑하는 느낌을 줌(유럽의 재래시장을 연상). 각 매장과 매장 내 구역마다 색다른 인테리어가 특징임.
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고객을 만족시키는데 성공하였을까? 8
ⅰ)TTL만의 고객 모시기 8
ⅱ) TTL의 고객 유지하기 9
ⅲ) 젊어져라, 011! 10
마치며 15 -들어가며
Ⅰ. 도입
ⅰ) 말썽 많은 고객들
ⅱ)휴대폰시장의 고객
ⅲ) 생활속의 Membership Card
ⅳ) Membership Card를
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- 메뉴의 내용 분석
1. 메뉴 품목 및 설명
2. 가격
3. 고객의 형태
4. 서비스의 형태
5. 매장의 특징과 분위기
- 메뉴 디자인 평가
메뉴의 형식과 모양
- 스파게띠아에 대한 분석과 만족도
결론
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2. 외식산업에의 CRM 적용 방법들(Idea
(1) 문제제기를 위한 스토리 전개(상황설정)
(2) 구체적인 CRM 방법
1) 고객정보 관리 시스템
2) Invitation 발송(Off-Line CRM)
3) Tele-Marketing
4) 이메일을 이용한 CRM방법
5) 기타 고객 만족 전략
■ 결론
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고객에게 “NO RULES, JUST RIGHT"의 정신으로 다가서는 것입니다. 그것은 결과에 초점으로 맞추며 레스토랑경영의 핵심에서 벗어나지 않도록 전념하고 아웃백의 이해 관계자들을 아웃백에 맞추라고 하기 보다는 그들 각각의 개성을 이해해 주는
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고객 만족을 위해 교육 및 R&D 센터인 ‘치킨대학’을 설립하였다. BBQ는 프랜차이즈 운영에 대한 체계적이고 표준화된 교육 시스템을 도입하였고, 치킨대학에는 예비 창업자들의 교육을 위한 연수원과 제품개발 및 개선을 위한 연구소가 함께
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레스토랑, 관광 등이 포함됩니다. 호스피탈리티의 근본적인 목표는 고객에게 만족스러운 경험을 선사하여 그들이 원하는 것을 충족시키는 것입니다. 이를 위해 서비스 제공자는 친절, 예의, 그리고 효율성을 기본으로 하는 서비스를 실행해
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고객 경험을 더욱 향상시킬 수 있다. 이를 위해 배달 인프라와 전담 팀을 운영하
여 고객 만족도를 높인다.
- 테크놀로지 기반의 혁신적 서비스 제공
스마트 레스토랑 시스템: 스마트 테이블 시스템을 도입하여, 고객들이 자신의 스마트폰으로
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