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2. 시설투자 및 계획
Ⅲ. 환경분석
1. 외식산업 개념
2. 국내외식산업의 역사
3. 외식시장규모
4. 국내외식산업의 라이프사이클
5. 환경변화 요인분석
Ⅳ. 경쟁자분석
1. 아웃백
2. TGIF
3. 마르쉐
4. 베니건스
5. 인정원
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있는 아웃백
업계 1위인 아웃백 서비스의 문제점은 무엇인가?
표면적으로 드러난 만족도는 높지만 바이럴 등을 통한 고객들의 평은 왜 상이한 것인가?
서비스 측면의 성공전략과 그 발전방향을 중점적으로 분석하고자 함
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모두 정식 직원으로 베니건스 교육 센터인 리더십 센터의 교육을 이수한 최고의 서비스 요원들이다. <토니로마스>
<마르쉐>
<베니건스>
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2) W(Weakness)-약점
① 낮은 브랜드 인지도
TV광고를 하지 않기 때문에 고객들의 인식이 미미한 점이 있다.
패밀리레스토랑에 대한 고객들의 인식은 아웃백 (53.8%)이 가장 높고 그 다음으로 빕스 (24.2%), 3위인 베니건스는 (3.3%), 4위로 애슐리는 (2.2%)
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2) 사업현황: 사업영역, 운영브랜드, 매출/손익규모, 해외진출 현황
3) 기업의 성장 배경과 성공요인
5. 우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 - 아웃백스테이크하우스 코리아
1) 기업현황: 설립연도, 대표자, 기업형태
2) 사업현황: 사업영
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2. 차이나팩토리 체인점 사례분석
- 시장환경분석과 SWOT분석
- 경쟁사와 비교분석
-STP전략
1)시장 세분화
2)Targeting(표적시장 설정)
3)포지셔닝
-마케팅 전략분석
-마케팅믹스 4p전략 분석
Product
Price
Promotion
Place
맺음말
1.현재의
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때마침 긁어주는 현실지향적 차별화 전략이 후발업체에게는 진정한 블루오션 전략이 될 것이다. 1. 선도자의 법칙
2. 후발자 우위 효과
3. 차별화의 유형
4. 소비자 잠재욕구의 실현
5. 핵심역량의 집중 및 극대화
6. 맺는 말
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베니건스는 TGIF와 아웃백 등 패밀리레스토랑이 증가하자 다른 업체와 차별화하기 위해 1년에 두 번 이상 새로운 메뉴를 선보이고 있으며, 기존의 음식들도 지속적인 메뉴엔지니어링(Menu Engineering)을 통해 수시로 소비자의 욕구에 더 적합하도
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레스토랑이다.
만족할 때 까지 다시 또 다시 만들어내는
Smith의 열정을 기억하며 행운을 담은 파스타로 고객에게 다가갑니다. ❶ 외식산업 시장환경 분석
❷ Black Smith 소개
❸ Black Smith SWOT분석
❹ 4P 경쟁사 분석
❺
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2) 외식산업 내에서의 패밀리레스토랑의 위치
3) 패밀리 레스토랑 시장 내에서의 티지아이 선점 정도
4) 시장 상황 분석
2. 경쟁사분석
1) 외식시장 현황
2) 앞으로의 전망
3. 소비자분석
1) 소비자의 변화에 따른 외식업체의 대응은 무엇
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