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패밀리 레스토랑 주목
경제적 환경
소비자 심리지수와 외식업경기지수로 살펴본 패밀리 레스토랑 현황
OUTBACK STEAK HOUSE
1997년 한국 진출
전통 스테이크 하우스
2011년 추정 매출액 3.000억 원
103개의 매장 보유
ASHLEY
2003년 분당 점 1호
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. 본 론
1. Hotel 소개
2. F&B 소개
1) Restaurant
2) BAR
3. 조사 보고
1) 메뉴 계획
2) 마케팅
3) 인적 관리
4) 경영 전략 및 마인드
4. 분석자료
1) SWOT 분석
2) Radar Chart
Ⅲ. 결 론
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스테이크와 씨푸드 메뉴를 강화하는 동시에 웰빙 트렌드에 맞춰 샐러드 바를 집중 홍보한다는 전략이다.
4) WT 전략 = 약점을 보완하면서 동시에 위협을 회피하거나 최소화 하는전략 (방어적 전략)
① 경제 불황, 패밀리 레스토랑 시장의 경쟁
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반영이 가능한 실정이다.
3. 참고문헌
- 식음료원가관리의 이해(2006) * 저자 : 나정기
- 호텔외식 주방관리론(2012) * 저자 : 조용범 외 1명
- 동아일보, 한겨례 신문 기사 참조 1. 원가 절감 사례들
2. 원가 절감 사례 평가
3. 참고문헌
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2.본론
2.1 빕스 고유의 특징
2.2 이용방법과 메뉴의 특징
2.3 고객관리의 특징
2.4 고용관리의 특징
2.5 위생관리의 특징
3.결론
문제점 및 개선방향 1.서론
1.1 VIPS의 의미와 분포현황
2.본론
2.1 빕스 고유의 특징
2.2 이용방법과 메뉴의 특
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3.1. 고객관계관리를 위해서는 직/간접적 접촉이 필요하며 그를 위한 다양한 시도가 필요 하다.
★ 생애가치 극대화를 위한 방법이 복합적으로 이루어진 사례 - 아웃백 스테이크
1) 이미지 메이킹 측면 - 키드 투어
2) 윤리경영 측면 -
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2. 서비스의 구성요소
3. 서비스의 의미
4. 서비스 마케팅이란?
5. 서비스마케팅의 필요성
6. 서비스 마케팅의 특성
II. 본 론
-서비스기업 분야별 기업소개 및 서비스 마케팅 성공사례 분석 -
1. 패밀리 레스토랑 (TGI 프라이데이)
2. 이동
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00~5,000원 할인
-엔진오일 15,000~35,000원 할인
-주말 모든 가맹점 2~3개월 무이자 할부
[플러스 서비스]
-GS칼텍스 리터당 100원 적립
-아웃백 스테이크하우스 30% 할인
현대의 알파벳카드와 삼성의 숫자카드
현대카드의 알파벳카드
삼성카드의 숫자
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레스토랑에서는 고객의 소리함을 통해서 고객에게 좀 더 나은 서비스를 제공하려고 한다. 식재 사업에 대한 고객의 불만을 해결하기 위해 푸드나라닷컴 인터넷 사이트를 통해서 실소비자를 대상으로 한 판매를 실시하였다.
4) 외식산업에서
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20~30대)
（P (Positioning)）
패스트푸드 + 고급레스토랑
전략 분석 : 7P
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〔Product〕
• 정통 스테이크와 다양한 샐러드바
〔Price〕
• 다소 고가의 가격(그러나 제휴할인혜택)
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