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패밀리 레스토랑 고객보상프로그램 선호도에 관한 연구, 고려대학교
◇ 최영숙(2008), 패밀리레스토랑의 이용동기, 이용행태, 선택속성의 관계분석, 원대학교
◇ 홍승환(2010), 서비스 공정성이 고객 불량 행동과 지각된 서비스 품질에 미치는
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레스토랑 종업원의 서비스지향성 재정의 및 영향요인 : T.G.I. Fridays를 중심으로, 한국마케팅과학회
이승익 외 1명(2009), 패밀리 레스토랑 메뉴 품질이 고객 만족, 신뢰, 재방문 의도에 미치는 영향, 한국조리학회
임세헌 외 2명(2011), 웹 기술을
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고객의 접근성을 높이기 위한 온라인상의 전략은 필수이다. 올해 대부분의 패밀리 레스토랑이 매장을 확대해나가는 공격적인 전략을 펴고 있는 반면 마르쉐의 경우 수익이 적은 매장을 폐점하였다. 내실위주의 경영으로 재무구조는 안정적
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서비스
6. 마케팅 분석 결과 (우리조 생각)
아웃백 부전점은 성장기에 있는 것으로 보이며, 서면 상권의 특성상 최적의 입지로 인한 강점이 있으나 아직은 미흡한 것으로 보인다. 하지만 향후 고객 유입에도 큰 문제가 없으다고 보여집니다.
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3. 경쟁사 분석
1) 업계 최고의 시장 점유율
(1) 공통점
(2) 경쟁 레스토랑의 특징
2) S.W.O.T. 분석
(1) STRENGTH(강점)
(2) WEAKNESS(약점)
(3) OPPORTUNITY(기회)
(4) THREAT(위협)
4. 앞으로의 방향
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패밀리레스토랑 시장에서 가정적이고 또 고품질의 레스토랑을 지향해야 한다.
-CRM
1. ‘케이준 클럽’의 활성화를 시키기 위해서 매장 내 고객들에게 ‘케이준 클럽’의 홍보를 더 적극적으로 하고, 혜택과 가입 방법 등의 내용을 매장 내 비
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고객이기 때문이다.
주방장의 입맛에 맞는 음식을 먹던 시대는 지났다. 고객의 입맛을 추적하여 원하는 메뉴를 개발해 나가야 한다.
물리적 시설물이 서비스 기업에서는 서비스의 질을 평가하는 척도가 된다. 레스토랑을 이용하는 고객은
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패밀리 레스토랑의 재방문 의사에는 종사원 서비스에 대한 만족도가 서비스의 다양성 보다 많은 영향을 미치는 것을 알수 있다.
패밀리 레스토랑에서 제공 하는 것은 단지 식음료 뿐 만아니라 고객이 만족 할 수 있도록 충분한 서비스도 함께
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www.newsis.com
www.fnnews.com
국내진출 해외프랜차이즈 패밀리레스토랑의 현지화 성공요인분석 - 권보강, 2006
패밀리 레스토랑의 서비스 속성과 고객만족에 관한 연구 - 김선애, 2004
외식사업 경영론 - 최학수, 한올출판사, 2004
외식산업:
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www.fnnews.com
서비스경영론 하대용, 무역경영사, 2006
국내진출 해외프랜차이즈 패밀리레스토랑의 현지화 성공요인분석 - 권보강, 2006
패밀리 레스토랑의 서비스 속성과 고객만족에 관한 연구 - 김선애, 2004
외식사업 경영
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