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Very Important Person’s Society
매우 중요한 고객에게 최상의 스테이크를 제공하겠다
회사계열 - CJ푸드빌
탄생 : 1997년 등촌점
매장 수 : 83개
매출액 : 3200억 (2011년 기준)
2011 한국산업 고객만족도(KCSI)에서 패밀리 레스토랑 부문 1위에
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kid tour marketing
호출기 서비스
퍼피독 서비스
웨이팅 푸드 서비스
<표>
IMF 외환위기의 경제적 혼란을 극복하고
2003년 우리나라 패밀리 레스토랑 업계 1위의 브랜드로 올라서게 됨. 1. 도입기
2. 성장기
3. 성숙기
4. 쇠퇴기
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패밀리 레스토랑에 비하면 아주 저렴하다. 이는 서민들이 한식을 부담없이 즐길 수 있도록 하기 위해서이다.
저렴한 가격만큼이나 놀부는 남김없이 퍼주는 서비스로도 유명하다. 놀부의 시작이었던 보쌈의 경우 당시로서는 싼 2,500원(1인분)
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레스토랑
전략 분석 : 7P
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〔Product〕
• 정통 스테이크와 다양한 샐러드바
〔Price〕
• 다소 고가의 가격(그러나 제휴할인혜택)
〔Place〕
• 대학생,비즈니스,주거 밀집
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패밀리 레스토랑 부문 1위에 선정
2012년 한국능률협회 주관 한국 산업의 브랜드 파워(K-BPI)1위 수상
국내 고유 브랜드 : 해외에 로열티를 지급하지 않는 CJ의 독자 개발 브랜드
직화로 구운 정통 스테이크 : 최상급 스테이크를 엄선 - 직화
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스테이크
스테이크
민토 특제소스에 절인 최상의 안심스테이크로 통 대하구이와 매쉬드 포테이토 등을 함께 즐기실 수 있습니다
민토 특제소스에 절인 최상의 안심스테이크로 통 대하구이와 매쉬드 포테이토 등을 함께 즐기실 수 있습니다
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스테이크로 점심식사어느덧 점심시간. 김과장은 S텔레콤 김팀장과의 점심약속 장소인 T패밀리 레스토랑으로 걸음을 옮긴다.
이 식당에선 미국산 쇠고기가 연초부터 수입되면서 미국산 스테이크(사진)를 새 메뉴로 내놨다. 350g이 넘어 양도 풍
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패밀리 레스토랑은 고객관리에도 힘쓰고 있어, 기본 멤버쉽 회원들의 이용빈도를 높이는 등의 전략으로 바뀌고 있어 외식 산업에서도 이제는 외국 선진국들처럼 맛과 서비스 경쟁 시대가 열릴 것으로 보인다. 성공사례
１）고객 취향따
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)
Ⅳ. 경쟁사의 종업원 교육 프로그램
1. 마르쉐의 종업원 교육 시스템
2. 아웃백의 종업원 교육 시스템 – 점장 교육 중심
3. 스카이 락 종업원 교육 시스템
4. Friday’s Academy 와 Foodville Academy의 비교
Ⅴ. 결론
<참고문헌>
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아웃백 등 요즘 외국 브랜드 패밀리 레스토랑이 인기를 끌고있다. 고급스러운 메뉴에 상응하는 고가격이 고객들에게는 부담스러울 수 있으나, 런치타임이라는 전략을 이용하여 수요량을 늘리고 있다.
가격의 탄력성이 큰 특징이 있으므로 런
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