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on-line에서도 함께 느낄 수 있도록 홈페이지를 이용하고 있다. 민들레 영토라는 실 공간에 직접 오지 않아도 홈페이지를 통해 민들레 영토를 체험하고 즐김으로써 영감을 얻는 도구로 활용하고 있으며, 이러한 인터넷 홈페이지를 더욱 전개하
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소 개
CJ 푸드빌은 “외식을 통한 건강, 즐거움, 고객가치를 창출하는 최고의 외식기업”을 지향하는 외식사업 전문기업
전 략
전달 시스템
시설 설계
서비스 능력 계획
서비스 접점
서비스 품질
서비스 능력과 수요 관리
업계 최고
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구분하는 것으로서 판매된 각 아이템을 이용 고객수에 대한 비율로 나타낸다.
아이템의 공헌이익이란 판매가와 식재료비의 차액을 말하는 것으로서 이는 각 메뉴의 총이익을 분석하는 것으로서 가격결정에 있어 중요한 요소가 된다. 따라서
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1. 시장 세분화
▶기본적인 배고픔의 해소를 위한 소비자 층 음식의 맛, 영양, 음식점의 서비스, 분위기를 전혀 고려하지 않고 허기를 채우는 기본적인 욕구를 충족시키려는 소비자들로 이 소비자 층에게는 가격이 가장 큰 요소이다. 저소득,
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외식산업의 특성 및 발전과정
외식산업 용어: 1980년대 접어들면서 사회.경제 적으로 외식 기회의 증대와 외식에 대한 사회적 개념의 변천(음식.요식외식산업에 규모의 경제원리 적용. 변천계기:외식시장의 개방.대기업 참여외식산업)
미국:
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1.기업 및 점포소개
(1) CJ 푸드빌 소개
1) 소개
CJ 푸드빌은 ‘외식을 통한 건강, 즐거움, 고객가치를 창출하는 최고의 외식기업’을 지향하는 외식사업 전문 기업으로 2000년 7월1일CJ그룹의 외식사업부에서 분사한 이래 ‘
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1. 강남역점 개요(인적자원 관리)
채 용 : 예전 part time 직원이 적을 시에는 본사에서 채 용 인원이 왔으나 현재는 수시로 베니건스 홈페이지 및 인력전문홈페이지 활용
교 육 : 메뉴얼교육 ( 3-1Rule , Window 교육, pos 교 육)
배 치 (곧바로 홀은 못
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방송사와 협약을 맺고 본사 자체적으로 계속적인 스누피 만화의 방영이 이루어지도록 하며 만화 제작부서를 따로 편성 지루하지 않은 내용을 구성하도록 한다.
아직은 한국에 대한 경영 노하우가 부족하고 인지도가 낮아 고전하고 있지만 한
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외식산업의 특성
노동집약적 산업
입지의존적 산업
소비자의 라이프스타일에 영향을 받는 산업
매뉴얼 사업
프랜차이즈 및 타 산업과 연계가능
시간적 제약과 수요예측의 불확실
식자재 보존기간이 짧음으로 인한 부패위험성 증가
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외식이란?
가정이 아닌 밖에 나가서 음식을 사서 먹거나 가정 이외의 공간에서 식사하는 행위를 의미
외식업
사람들이 외식을 할 수 있도록 식품과 장소 등을
제공하여 엽엉행위를 하는 사업
한국외식업의 분류
관광유흥음식점
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