|
관리자가 아이디어를 얻는 중요한 수단이다. 실제로 QC나 개선제안제도보다는 현장관리자에 의한 개선활동이 생산성과 품질향상 기여도가 훨씬 높으며, 작업자의 참여도는 일반적으로 알려져 있는 것보다는 낮다.
도요타에서는 개선조라는
|
|
|
자기 계발을 하는 직원\"이다. 그리고 제품 개발에는 예산을 정하지 않고 무한정으로 쓰게 만든다. 그 대신 예산을 투자한만큼 성과가 없으면 과감하게 짤라버린다. 그리고 품질관리에 신경을 많이 쓴다. 인건비가 산 중국이나 동남아에서 생
|
|
|
관리를 이끄는데 이용될 수 있다.
3) 총체적 품질관리(Total Quality Management : TQM) 총체적 품질관리는 일본기업들이 산출물의 결함을 제거하여 소비자 만족을 극대화하는 조직관리방법을 효과적으로 사용하고 있다는 것에 착안하여 1980년대 초반
|
|
|
품질의 유지는 매우 중요하므로 제품생산관리의 경우 본국의 시스템에 대한 이해도가 높은 본국 출신 관리자를 파견하는 것이 바람직하다. 또한 회사 주요 부서들인 재무부서 역시 본국의 관리자 및 직원을 파견한다. 하지만 마케팅 및 영업
|
|
|
품질경영(Quality Management : QM)으로의 전환이 요구되었고 최근에는 품질경영이 보다 확대된 개념으로서 종합적 품질경영(TQM: Total Quality Management)의 개념이 강조되고 있다. 전미사회사업관리자네트웍(National Network for Social Work Managers)에 따르면 TQM
|
|
|
품질경영(Quality Management : QM)으로의 전환이 요구되었고 최근에는 품질경영이 보다 확대된 개념으로서 종합적 품질경영(TQM: Total Quality Management)의 개념이 강조되고 있다. 전미사회사업관리자네트웍(National Network for Social Work Managers)에 따르면 TQM
|
|
|
관리를 하기 위한 관리철학 또는 관리원칙이다.
② 호킨스 - 지속적인 품질개선을 강조하는 일련의 과정으로서 고객중심, 사실에 근거한 의사결정, 팀워크를 통한 효과적인 서비스를 위한 초석
③ 코헨과 브레드 - 지속적인 서비스 질의 향상
|
|
|
, 메뉴분석 능력 부족, 고객지향적 메뉴가치 창출 미비 등
9.주방설비의 문제 - 고품질의 상품가치를 창조하기 위한 주방설비의 성능 문제, 주방설비에 대한 지식부족 및 사용상의 부주의 등 1. 외식산업의 특성
2. 외식산업의 당면과제
|
|
|
품질비용, 달성상황 등을 표시한다.
4. 안돈시스템
안돈(行燈)이란 \'눈으로 보는 관리\'의 대표적 예로써 생산현장에 걸린 \'라인 정지 표시판\' 이다. 즉, 관리자 및 감독자가 항상 현장의 상황을 알 수 있도록 각 기계 또는 공정의 가동유무 및
|
|
|
자기 나라 전통술의 품질을 관리하기 위해 원료의 종류와 사용량, 제조방법을 표준화하고 엄격한 품질관리를 하고 있습니다. 와인이 세계적 명주가 된 까닭은 수백년에 걸친 엄격한 품질관리에 있다는 것은 잘 알려진 사실입니다.
그동안 우
|
|
메뉴펼치기
