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일본의 밥상은 젠 이라고 하며, 우리 나라의 밥상보다 작고 낮다. 그릇은 요리에 따라 다르며 젓가락만 사용한다. 식사 전에는 반드시 인사를 하고 젓가락을 든다.
Ⅲ. 결론
위처럼 음식문화에는 한국과 일본이 비슷하지만 다른 것이 많다. 비
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일본어 간판이 손님을 맞으며 일본인 직원이 어눌한 한국 말씨로 주문을 받고 있는 서울 강남구 청담동 ‘규슈(九州) 라멘’ 음식점이다. 이 집은 규슈, 삿포로 등 일본 여러 지방의 양념 요리법을 가미한 7종의 즉석 생라면을 끓여 내고 있다.
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요리보다 복잡 미묘한 맛을 지니고 있다.
우리에게 중국 요리의 맛은 이러한 맥락에서 이해되어야 할 것이다. 매콤하고 기름기가 적은 사천요리는 한국인의 입맛에 잘 맞아 한국으로 들어오게 되었지만, 배경에 대한 이해 없이는 단순히 ‘매
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일본은? 1
⑴ 자연적 환경 1
⑵ 역사적 배경 1
2. 음식문화의 특징 2
3. 일본음식의 양식 3
★ 카이세키요리의 특징 4
4. 일본의 식사예절 5
⑴ 기본적인 예절 5
⑵ 음식에 따른 예절 5
⑶ 젓가락, 숟가락 사용방법 5
⑷ 식사 중 삼가야할
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일본 요리를 탄생시키게 됨.
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│ 한국, 중국과 일본 음식문화의 공통점과 차이점
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일본 음식은 우리나라 음식의 영
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음식이다. 새콤한 맛으로 한국 사람들이 제일 싫어하는 일본음식이라고 한다. 옛날부터 보존식품으로 중요시되어 왔으며, 흰밥과 먹는 것이 보편적이고, 찜요리나 쓰케모노, 과자등의 맛을 내는 데에 쓰인다.
*스시(壽司) - 초밥
생선과 야채
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요리가 유
명하다.
(3) 남부
경제적으로는 낙후되어 있지만 풍요로운 자연조건으로 음식문화가 가장 발
달된 지역이다. 올리브 오일과 토마토 파스타를 이용한 요리가 풍부하다.
1. 시실리아 지방: 이탈리아 최남부의 시실리아섬으로, 가지
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한국인의 식성에 맞게 변형된 요리라고 할 수 있다.
생선회의 재료로 한국에서는 펄 생선이 일반적이지만, 일본에서는 마구로(참치)와 같은 붉은 생선도 사시미의 재료로 쓰여지고 있다. 이런 점에서 음식재료의 맛있고 없음은 그야말로 문화
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음식의 특징
(1) 관동음식
(2) 관서음식
일본의 음식
*외식문화의 중요한 부분을 차지하는 일식
*일본 요리의 특색
*일본의 정찬요리
1)혼젠요리
2)가이세키 요리
3. 가이세키 요리
일본 요리의 기본 조리법
일식과 식사예절
일식과 우
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한국인들의 기호를 반영하고 있어 앞으로도 일식은 우리의 외식문화에 있어 큰 부분을 차지하게 될 것이다. <일본음식문화>
1. 일반적인 특징
2. 지역별 음식의 특징
3. 외식문화의 중요한 부분을 차지하는 일식
4. 일본 요리의
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