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들어가며
2. 일본의 의복문화
1) 시대에 따른 일본 의복의 변천
2) 전통의상 기모노
3. 일본의 주거문화
1) 주택문화
2) 집합주택
3) 목욕문화
4. 일본의 음식문화
1) 식생활
2) 식사법
3) 식사예절
4) 대표적 음식
5. 맺음말
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음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 베트남의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
Ⅲ. 주요음식
1. 껌과 퍼(쌀국수)
2. 고이꾸온(쌈요리)
3. 라우
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음식
을 통칭하는 말
한국과 일본의 음식의 차이성
한국(Korea)
한국은 사계절이 뚜렷하며
농업의 발달
삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부
한국음식에 큰 변화를 일으킨 것은‘고추’
일본(Japan)
내륙의 복잡한 지형과
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요리에서 제과제빵의 역할” 김동호, 경희대 경영대학원.1992
현대주방관리론. 이권복. 문지사. 1997
제과제빵론. 이광석. 양서원 2000
제과제빵학. 조남지외. 비엔씨월드 1999
http://www.bakery-net.co.kr/academy/%C0%CC%C7%FD%BE%E7/%C1%A6%B0%FA%C1%A6%BB%A7%B0%F8%C1%A4%2
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많이 사용한다.
5) 지역적 특성이 뚜렷하다.
4. 일본의 식사예법
5. 대표적인 요리
◎ 한국의 식생활 문화
1. 자연적 조건
2. 한국음식의 특징
3. 한국음식문화의 변천사
5. 한국음식의 종류
6. 한국음식의 접대와 식사예절
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음식 맛이 있게 되었다.
이 레포트는 음식의 주요 기능과 사례, 한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화에 대한 환경적 특성에 대해 서술하였다.
II. 본 론
1. 음식의 주요 기능
1) 음식의 주요 기능과 특성
음식이 사람들에게 행복이나 소속감 그
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한국의 비빔밥처럼 비벼먹는 것이 없고 대체로 따로따로 놓아두고
먹는 것이 특징이다. 일본요리에는 숟가락이 없기 때문에 국 같은 것을 먹을 때 불편할 경우가 많지만 그릇을 들고 젓가락으로 입으로 쓸어 넣듯이 먹으면 된다. 일본 음식
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음식문화, 대왕사, 2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
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한국사람이 초밥을 먹으러 가면 사람들이 놀랜다. 너무 많이 먹기 때문에...
-고급요리는 몰라도 대중음식{라면,고기덮밥,튀김덮밥<---일본어를 한국어로 동시통역한 말임 등은 대체적으로 깨끗한 이미지가 없다. 왜냐하면 음식점이 그다지
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비슷
-자동차를 직접 개조해서 판매
-비즈니스맨 OL(오피스레이디)
의 식사에 특화
-요리의 다양성 길거리음식문화
일본 외식문화
일본유명 메이커
일본과자 & 모방
한국롯데와 일본 롯데 비교
맺음말
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