|
급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 노력하고 있다.
한편 학교급식 관리자들은
- 중략 - 우리나라 학교급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 학교급식
|
|
|
급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 노력하고 있다.
한편 학교급식 관리자들은
- 중략 - 우리나라 학교급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 학교급
|
|
|
학교 급식법에 규정된 탄수화물, 단백질, 지방 비율에 따라 영상사는 식단을 짜고 조리사들이 조리를 하여 학생들의 밥상에 올라가게 됩니다. 메뉴가 주로 막 하루에 반찬 몇개에다가 국 하나 나오는지, 막 사소한 거도 괜찮고, 맛있는 급
|
|
|
먹게 되었다. 그런데 학교급식 식중독사고, 부실한 식재료 등이 각종 언론의 단골메뉴로 등장하면서 학교급식에 대한 학부모들의 불안감은 줄어들지 않고 있다. 물론 식중독사고가 원인이기도 하지만 건강한 먹거리에 대한 국민들의 관심이
|
|
|
메뉴판의 사용, 환기 시설, 실내 장식, 난방시설)과 식당 분위기 및 편리성(조용함, 편안함, 식당의 위치, 식당 운영 시간, 줄 서는 시간, 휴식 공간)에 대한 만족도를 높일 수 있는 방법을 강구하여야 한다.
9) 학교 급식의 전망
인간생활의 3대
|
|
|
학교급식이란?
1) 발전단계
2) 목적 및 기대효과
3) 운영현황
(1) 관할행정기관
(2) 개정된 학교급식법
(3) 학교급식 운영현황
4) 생산현황
(1) 학교급식 생산현황
Ⅱ. 본 론
1. 직영 급식
1) 메뉴관리
2) 위생관리
3) 생산
|
|
|
학교급식이 실시된 이후 학부모들은 아침마다 도시락을 싸는 부담이 줄어들 었다. 또한, 학생들은 학교에서 해주는 따뜻한 밥을 먹게 되었다. 그런데 학교 급식 식중독사고, 부실한 식재료 등이 각종 언론의 단골메뉴로 등장하면서 학교급식
|
|
|
식 학생이 50인 이상인 학교급식 시설에는 학교 급식 전담직원으로 영양사를 두어(식품위생법 제 73조, 학교급식법 제 7조 및 동법 시행령 제 5조)위생관리를 수행하도록 하고 있다. 1회 급식 학생이 50인 미만인 경우에는 영양사 또는 학교의 장
|
|
|
학교급식 배식)의 문제점
Ⅳ. 배식(학교급식 배식)의 개선방안
1. 급식의 질적 향상을 위한 인식과 노력
1) 적온급식
2) 식사 선택제도(선택식 메뉴)의 운영
3) 행사식 및 이벤트 연출
4) 쾌적한 식사분위기 조성
5) 식사시간 조정
6) 식사순
|
|
|
메뉴(미트볼 등 육류, 튀김 등)의 경우는 인기가 많은 만큼 앞서 받아간 사람들이 왕왕 많이 받아가는 관계로 뒤로 갈수록 수량이 부족하게 되는 경우도 있다
급식 메뉴는 학교 자체에서 운영하는 직영방식과 업체에 위탁하는 방식이 있는데
|
|
메뉴펼치기
