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참고문헌
1. 식품화학실험 프린트
2. 한국식품과학교수협의회(2009), 식품(산업)기사, 경기파주, 지구문화사
3. 네이버블로그http://blog.daum.net/hongbkim/405 1. 실험목적
2. 실험기구 및 시약
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 참고문헌
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식품의 물성과 rheology에 대해 알아보고 싶다고 생각했다.
<참고문헌>
식품공학 - 정석진강성태박장우정재현 / 지구문화사
p.35 ～ p.40, p.71
식품공학 - 한국식품과학회 편 / 형설출판사
p.37 ～ p.51
식품공학 - 전재근김공환목철균이승주권
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식품 세계화를 위한 품질고급화 전략 : 국제심포지엄
농촌진흥청(2011), 콩의 전성시대
오경남 외 7명(2005), 유전자재조합콩과 일반콩의 성분분석 비교, 한국식품영양과학회
이성림 외 1명(2006), 콩 추출물의 구강미생물에 대한 항균효과,
이재
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식품산업기사실기, 한국식품과학교수협의회, 지구문화사, 2000, pp459~465
3. 현대식품가공실험, 안용근 외8명, 효일문화사, 1999, pp30~32
4. 최신식품가공학, 송재철,박현정 공저, 유림문화사, 1997, pp454~463
5. http://blog.naver.com/kks90331
6. 두산백과사전 EnC
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식품인 전통발효 식품 된장을 시료로 사용하여 유전자재조합 식품에서 미생물로의 유전자 전이가 관찰될 수 있는 지에 대한 실험을 수행하였다.
참고문헌
송인상 등 (1986) 식품규격 조사 및 정비. 한국식품연구소.
박선희 (1997) 생명공학기술
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한국식품연구원. 2007년 5월 4일. 연구결과
7. 유기농하우스 건강식 건빵. http://www.uginong.com . 스포츠한국. 중앙일보
8. http://organic.niast.go.kr 유기농정보센터
9. www.jeju-orange.co.kr 성산유기농감귤작목반
10. http://www.enviagro.go.kr 친환경농산물 정보시스
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식품안전을 위한 새로운 방향으로 나아가야 할 것이다.
<참고문헌>
1. 한국식품공업협회, http://www.kfia.or.kr/
2. 한국농촌경제연구원, http://www.krei.re.kr/
3. 한국식품연구원, http://www.kfri.re.kr/
4. 농림부, http://www.maf.go.kr/
5. 식품의약품안전청, htt
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식품표시 이해하기 어려워36.4% 식품개선 우선 사항으로 GMO원료 표시 의무를 손꼽았다. 또한 식약청에서 조사한 현행 식품표시제도 내용에서 ‘이해가 쉽다’는 응답자보다 ‘이해가 어렵다’는 응답자가 약2배 이상 많았다. 더불어 한국보건
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한국표준산업분류체계 불합리, 통계 및 기초정보 수집 분산체계 미확립, 경쟁력 있는 전문 인력 양성 시스템 부재로 식품산업육성을 위한 통합적이고 체계적인 지원이 부족한 실정이므로, 정부 부처 간의 한식 세계화 연계 시스템 구축이 우
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식품을 선정하여 설명하였다.
그런데, 특히 식품표시에 있어서 상대적으로 신경을 더 써야 하는 식품은 바로 유기가공식품이다. 소비자의 유기식품에 대한 관심에 비하여 접근성이나 신뢰도는 다소 부족한 현실이기 때문이다.
한국보건사회
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