|
식품에 대한 현명한 소비와 식습관에 주의를 기울여야 할 것이다. 특히 암은 유전적 원인이나 공해 등 개인이 어쩔 수 없는 요인으로부터 올 수도 있지만 대부분 몇 가지 잘못된 생활습관 서 비롯되는 경우가 많다. 즉 한국인에게 가장 많은
|
|
|
한국영양학회지,28(3):239-248
이양자(1988).지역사회의 영양과 건강.한국영양학회지,21(6):369-379
이정아,이종임,임현숙.(2004).임신초기 모체의 엽산영양상태와 동 영향인자.
한국식품과학회지,33(2):331-338
전희순,홍성야(1996).인천지역 수유부의 수유
|
|
|
식품의약품안전청 연
구보고서.
서울지방식품의약품안전청 (2018).식품위생교육.식품안전관리팀.
윤장원. 2013. 국내 시가독소원성 대장균 감염증 관련 연구에 관한 제언. 한국식품위생안전성학회. 4(1), 33-41.
김선옥 (2015).병원급식 조리종사자
|
|
|
식품위생학, 수학사
송혁민 외(2010) 현대식품위생학, 지구문화사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한
|
|
|
식품위생학, 수학사
송혁민 외(2010) 현대식품위생학, 지구문화사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한
|
|
|
식품위생학, 수학사
송혁민 외(2010) 현대식품위생학, 지구문화사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2012) 식품위생학, 대왕사
이용욱 외(2009) 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한
|
|
|
한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 식품이고 최근 건강식품으로서 점차 국제적인 주목을 받고 있다.
Ⅷ. 결론
발효식품이 이렇게까지 과학적이고 훌륭한 식품인지 미처 알지 못했다. 요즘 세계인들의 관심은 건
|
|
|
한국행정학보 29(1).
박민선(1999), 바이오테크놀로지와 농업문제, 농촌사회 9.
신정섭(1996), 유전자조작에 의한 과채류의 저장성 향상 기술, 「식품과학과 산업」29
유미영양자영차재호(2002), 유전자변형식물의 안정성 및 동향, 식품과학과 산업
|
|
|
한국농화학회지. 28(3), (1985)
4) 정재기, 유춘희, 정태영, 나상무 : 한국산 녹차에 대한 연구(제2보). Free amino acid와 무기 성분에 대하여. 한국영양학회지. 6(3), (1973)
5) 김권 : 차엽의 성분에 관한 연구. 한국식품과학회지. 9(1), (1977)
6) 김동영, 정지
|
|
|
식품위생에 대한 소비자의 인식도 및 정보요구도에 관한 연구(1): 잔류농약을 중심으로, 대한가정학회지, 41(1), 15-26
- 송혁민/김영만/이응수/이치영/진효상(2000), 현대식품위생학, 지구문화사
- 안창수(1991), 식품위생: 식중독, 한국식품연구문헌
|
|
메뉴펼치기
