|
놀부의 주요 고객층과 접점을 이루지 못함)
- 서비스의 표준화 미비
- 지역마다 음식의 양이 다르다
Opportunity
- 웰빙 열풍
- 프랜차이즈 확장에 따른 고객의 인지도증가
- 주 5일제로 인한 외식문화 활성화
- 한국에 대한 관심(영화나 드라마를
|
|
|
놀부는 한국의 음식문화를 세계에 알리기 위한 노력도 게을리 하지 않는다. 그 시금석이 바로 한국전통공연과 전통 상차림이 있는 \'놀부집\'이며, 이곳은 수많은 내외국인들에게 한국의 음식과 문화를 전파하는 문화전도사 역할 또한 톡톡히
|
|
|
놀부는 한국의 음식문화를 세계에 알리기 위한 노력도 게을리 하지 않는다. 그 시금석이 바로 한국전통공연과 전통 상차림이 있는 \'놀부집\'이며, 이곳은 수많은 내외국인들에게 한국의 음식과 문화를 전파하는 문화전도사 역할 또한 톡톡히
|
|
|
한국에대한 관심이 높아지고 있고 일본에 한국음식의 대표주자라고 할만큼 뚜렷한 한국 음식점이 없는 시점에서 한국초밥이라는 보쌈을 일본의 스시처럼 만들어 관심을 불러 일으킨 다음 놀부라는 전통을 내세워서 부대찌개 및 놀부특유의
|
|
|
음식에 대해 100원을 더한 요금과 계절음식의 한해서 100원의 차이지만, 소비자의 느낌상 저렴한 가격에 갖가지 나물에 먹을 수 있다는 느낌을 주어, 부담 없이 재료구입을 할 수 있게 하였다.
양념의 경우 동일한 종류가 많으므로, 양념의 가
|
|
|
한국과 간판을 동일시 하고 심지어 한글로 크게 기재함으로써 한류를 선호하는 많은 중국인의 방문을 유도하고 있다.
4. 놀부의 경쟁력강화와 한식의 세계화 방안
(1) 놀부의 경쟁력 강화방안
첫째. 서구음식에 길들여진 10~20대 계층의 욕구를
|
|
|
놀부 선정배경
1. 기업소개
가. (주) 놀부 소개 및 연혁, 수상내역
나. 놀부의 경쟁력 분석
다. 놀부의 프랜차이즈 해외 진출
라. 프랜차이즈 진출의 장점과 단점
마. 프랜차이즈를 통한 일본, 중국 진출
III. 가능성 있는 한국 음식
1. 음식과 관광
|
|
|
한국 고유의 맛과 분위기 상호로써 외국기업들과 차별화
놀부는 보쌈, 부대찌개라는 우리나라 사람들에게 익숙한 음식과 한국전통의 소박한 인테리어와 분위기, 외국 패밀리레스토랑에서는 느낄 수 없는 한국적 정서를 느낄 수 있다.
저렴한
|
|
|
놀부보쌈 제 1호점 개점
부대찌개, 유황오리, 한정식, 항아리 갈비 등으로
영업확장
2002년 해외시장 진출-일본
현재 창립 18주년에 430여개의 가맹점 보유
㈜ 놀부 6p 분석
╋━━━━━━━━━━─────────
Product
|
|
|
놀부의 보쌈이 서민들이 선호하는 정갈하고 깨끗한 음식, 배추와 속을 분리한 상태에서 고객이 스스로 음식을 즐기는 프로세스 엔조이(process enjoy)를 충분히 만족시켜 주었던 점도 고객의 욕구와 일치하였다.
또한 부대찌개, 유황오리, 순대국
|
|
메뉴펼치기
