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나기 위해 투자를 해왔다. 그러다가 1998년 말 친구와 동업해 음식점 창업을 하려는 사람들을 상대로 업종 선택과 조리기술, 메뉴 선정, 경영기법 등을 컨설팅 하는 학원을 차렸다. 어렵게 재기했지만 친구와 마음이 안 맞아 3년 만에 또 ‘빈털
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자신의 생활에 어떤 영향을 미치고 있는지 분석
1) 비만
2) 시간절약
3) 불균형적인 영양섭취
4) 식습관의 변화
5) 라이프 스탈일
4. 한국형 인스턴트(편의) 식품 섭취를 위한 식품 개발의 필요성
5. 나의 의견
Ⅲ. 결론
참고문헌
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나다로 한국 전통음식인 ‘떡 카페’를 진출할 계획으로 준비하고 있다.
업계는 카페를 결합시킨 매장 형태로 ‘떡집’ 창업이 앞으로 주를 이룰 것으로 보고 있다. 이는 건강을 중시하는 전통 개념과 함께 문화공간에 대한 소비자들의 니즈
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푸드 스타일링의 개념
(1) 푸드 스타일링의 개념
(2) 푸드 스타일링의 트랜드
2) 푸드 코디네이터의 역할
2. 본론
1) 푸드 스타일링의 역사
2) 식문화의 이해
(1) 한국의 식문화
(2) 일본의 식문화
(3) 중국의 식문화
(4) 이탈리아의
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푸드의 좋은 점을 아직까지는 대중들이 잘 모르고 있는 것같아 안타깝다. 요새 새롭게 나타난 웰빙과 슬로우 푸드를 접목시켜 우리나라 전통음식이자 슬로우 푸드인 김치나 장, 젓갈 등의 지역 특산품들을 관광 상품으로 개발하면 한국 사람
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나카 이쿠지로, 곤노 노보루(1998), 지식경영 21세기북스
데니스 디건 저, 최윤희 역(2006), 시민단체 다루기, 커뮤니케이션북스
심형석(2004), 웰빙 비즈니스, 방열률 출판사
이돈희(1993), 21세기의 사회와 한국의 교육, 교육학 연구
이홍수(1990), 음
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나라를 대표하는 얼굴이 되는 한식을 세계수준으로 끌어올리는 데 다방면의 노력이 필요하다. 1. 한식이란?
(1) 한식의 개념
(2) 한식의 특징
2. 한식세계화의 가능성
3. 한식의 SWOT분석
(1) Strengths
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
4.
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(3) 신제품 개발 방향
(4) 포장 디자인을 강화하여 고부가 가치 상품을 생산한다.
(5) 품질 경영도입
7. 제품력을 높이는 사례
(1) 서울의 0 베이커리(한국)
(2) 품파도르 과자점(일본 소재) - 동경시내 50여개 점포 갖고 있음.
Ⅴ. 결론
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음식도 세계화를 시킬 수 있을 것으로 생각된다.
5. 결론 및 나의의견
정부는 큰 예산을 들여 세계화를 시키려는 많은 노력을 했지만 큰 효과는 얻지 못했다. 처음부터 결과를 바라는 발상에 전환이 필요하다. 한식은 가치 있는 한국의 문화이
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음식문화의 변화
전통적인 밥상보다는 Fast-food 나 양식선호
외식산업의 발전과 성장
패밀리 레스토랑, 패스트푸드 체인점의 증가
한국적인 기업의 피자헛
경영 및 맛의 한국화로 피자 역수출과 각종 후원 산업으로 사회의 이익 환원,
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