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전통식품(한국전통음식)
Ⅰ. 간장
1. 간장의 역사와 유래
2. 간장의 종류
1) 농도에 따른 분류
2) 원료에 따른 분류
3) 제조법에 따른 분류
Ⅱ. 고추장
1. 고추장의 역사와 유래
2. 고추장의 분류와 특징
1) 찹쌀고추장
2) 밀가루고추장
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신앙과 귀신숭배신앙은 불가
(4) 상장례의식에서 `절하는 예`에 대한 신학적 이해
(5) 위패를 모시거나 지방을 써서 붙이는 일에 대하여
(6) 상장례시에 제사상 위에 음식물을 진설하는 일에 대하여
2) 조상 제사 및 한국적인 절기에 대한 기
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전통 미술 지도에 관한 연구, 한국교원대학교 대학원 석사논문, 1993 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 전통미술감상지도(한국전통미술감상교육)의 필요성
Ⅲ. 전통미술감상지도(한국전통미술감상교육)의 목표와 매체
1. 학습목표
2. 학습매체
1) 학교
2)
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한국전통음식 소개하기(김치, 불고기, 전, 삼계탕, 비빔밥)
1. 김치 소개
김치는 한국의 대표적인 전통 발효식품으로, 주로 배추와 무를 기본 재료로 하여 다양한 양념과 소금물에 절여 만든다. 김치는 식품의 저장성과 건강에 좋은 효능으
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김치를 먹으면 한국이 보인다.
이처럼 김치는 가장 전통적이면서 과학적인 음식이다. 그러나 김치는 맛뿐만
아니라 비타민과 무기질이 풍부한 영양만점 음식으로 인정받고 있다.
더구나 항암효과를 가지고 있는 김치는 건강음식으로 새롭게
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물양념 3가지
- 매운다대기
- 매운탕 양념
- 부대찌개 양념
2. 한식의 고명
2-1) “맛나게 먹는 한식의 멋진 고명”
2-2) ‘고명’이란?
2-3) 고명의 종류와 각 제법 및 기능
3. 한식의 썰기
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스펀지법에 접근한 연속반죽법으로 되었다.
-----<참 고 문 헌>-----
한국의 저장 발효 음식 신관출판사 윤숙자
인터넷 - 네이버 백과사전
엠파스 백과사전
한국의 전통음식 신성출판 김현희
한국전통음식 (양장) 창조문화 문화관광부
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한국의 생활문화사전”, 강준만, 인물과 사상사, 2006년
6. “매일경제신문”, 매일경제, 사설, 2007.3.26
7. “음식전쟁 문화전쟁 . ”주영하“, 사계절 2000년
HTTP://www.chungsankinchi.com/kor/kimchi1.html)
(http://www.kimchi.or.kr/kor/about/history.jsp) 1. 개 요
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전통주택의 구조
1. 대청
2. 방
3. 사랑
4. 사당
5. 찬방
6. 부엌
Ⅵ. 전통주택의 영향요인
1. 지형적 요인
2. 천연 건재자원의 상황
3. 수자원의 상황
4. 위도의 요인(일사)
5. 기온
6. 습도
7. 기류, 바람과 강수량
Ⅶ. 전통주택의 장단점
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전통주거
1. 한옥
2. 온돌
3. 황토
4. 전통화장실
제5절 전통 스포츠
1. 태권도
2. 민속씨름
제6절 전통음악
1. 국악의 개요
2. 국악의 역사
3. 국악의 분류
4. 농악
5. 민요
제7절 전통주
1. 민속주
2. 한국전통주와
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