|
전통주로서는 최초로 주한 미군 위생 검사에합격해 공식 납품 자격을 획득했다.
이에 앞서 2001년 11월에는 월드컵에 대비해 농림부에서 주관한 \'한국전통식품베스트 5\' 선발 대회에서 백세주가 5개 부문 통합 대상인 대통령상을 수상해국가
|
|
|
흉과 관계가 있다고 믿었기 때문에, 가을에 추수가 끝나면 좋은 쌀을 따로 마련해 두었다가 술을 빚었고, 때로는 몸을 보하고 장수한다 하여 한약재를 넣어 술을 빚기도 했다. 청주의 재료는 보통 쌀이나 찹쌀에 누룩을 발효시킨 것으로 특별
|
|
|
발효식품인 우리나라 전통김치의 특성을 확보함으로써 \"김치\"에 대한 세계적 인지도 제고 가능.
Codex에서 안전성이 검증된 식품첨가물인 산도조절제, 호료 및 조직증진제를 허용함으로서 자연발효식품의 기본틀을 유지하면서 위생적 안전
|
|
|
발효식품
발효식품은 오래전부터 전 세계적으로 장수식품으로 알려져 있다. 그 예로 우유를 먹으면 소화가 잘 되지 않는 사람도 우유를 발효시킨 요구르트나 치즈를 먹으면 그런 문제가 나타나지 않는다.
치즈나 요구르트가 우리의 전통식
|
|
|
한국전통식품품평회 은상 수상(전통주 부문)
2001년 03월 '백세주막' OPEN(인터넷 커뮤니티 freechal)
2001년 08월 <특허출원> 고품질 술의 제조방법(10-2001-0047822)
2001년 10월 일본지사 업무 개시 (백세주 JAPAN)
2001년 11월 한국전
|
|
|
한국전통식품세계화를 위한 품평회 출품(ASEM)
2001. 09 고려인삼주 세계화연구(농림부/농업기술센터)
2004. 01 프랑스, 영국 술 제조/숙성시설 건축설계 벤치마킹 탐방
2004. 03 농업회사법인 정헌배인삼주가 주식회사 법인 설립
2005. 04
|
|
|
전통주로서는 최초로 주한 미군 위생 검사에합격해 공식 납품 자격을 획득했다.
이에 앞서 2001년 11월에는 월드컵에 대비해 농림부에서 주관한 \'한국전통식품베스트 5\' 선발 대회에서 백세주가 5개 부문 통합 대상인 대통령상을 수상해국가
|
|
|
한국미생물 공업 연구소 설립
∙ 1983년 배한산업으로 재설립
∙ 1995년 ㈜ 국순당으로 상호변경
∙ 2000년 이후 한국전통식품품평회 은상, 한국 전통식품
BEST5대상, 국제식품박람회 주류 콘테스트 은상, 대한
민국 명품부 선
|
|
|
한국음식대관』. 6권. 서울: 한림출판사, 2001.
『조선의 특산료리』. 평양출판사, 2005.
조은자. 『한국전통식품연구』. 서울: 성신여자대학교출판부, 2008.
한복진. 『팔도음식』. 서울: 주식회사 대원사, 1993.
학술정보
남성욱. 「북한의 수산업
|
|
|
발효식품에 그 이유가 있다고들 한다.
이전에 조류독감에도 효능이 있었다.
Ⅳ. 참고자료 출처
http://www.nolboo.co.kr/ ⇒ 놀부 홈페이지
http://www.lotteria.com/ ⇒ 롯데리아 홈페이지
http://news.mk.co.kr/main/main_economy.php/ ⇒매경이코노미신문
월간식당 1월
|
|
메뉴펼치기
