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한국음식대관』. 6권. 서울: 한림출판사, 2001.
『조선의 특산료리』. 평양출판사, 2005.
조은자. 『한국전통식품연구』. 서울: 성신여자대학교출판부, 2008.
한복진. 『팔도음식』. 서울: 주식회사 대원사, 1993.
학술정보
남성욱. 「북한의 수산업
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기업 소비자교육의 의의
(2) 기업 소비자교육의 주체
가. 소비자 전담부서
나. 기업소비자전문가협회
다. 히브
4) 대중매체
(1) 대중매체의 기능
가. 소비자행동이나 태도 및 가치관에 영향을 미친다.
나. 소비자정보를 제공한다.
다. 사회
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한국의 맛, 대한교과서
김우준, 한국의 전통 수산식품에 관하여, 한국과학기술정보연구원
박건영, 한국 전통발효식품(된장, 김치)의 발암안정성, 항돌연변이 및 항암 가능성
염초애외 2인(1992), 한국음식, 효일문화사
이지호(2003), 한국음식
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한국의 발효식품/이서래/이화여자대학교출판부/1997
전통발효식품/김명희/보성/2006
발효식품/이한창/신광/01
전통발효식품의 기술동향/한국과학기술정보연구원/2005
http://kimchi.munhwa.com/
http://www.costaver.co.kr
http://www.incheoncook.co.kr
http://www.ara.ms.kr
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한국에서는 무역협회가 623개 회원상사의 가입을 대행
EU중소기업총국 산하 BRE-net을 통한 거래알선
중소기업 거래알선 정보망으로 세계 70여개국 500여개 기관 제휴
기 타
각국 상공회의소 및 무역관련 정보기관 등 유관기관
인터넷 비즈니
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제조
(2) 개량식고추장의 제조
5) 고추장의 특성
3. 고추장의 가치
1) 면역기능 강화효과
2) 쓰임과 영양
3) 고추장의 문화성
4) 면역 기능
5) 신체의 신진대사
6) 호르몬의 분비 촉진
7) 기능성 식품
4. 시사점
Ⅲ. 결론
참고문헌
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한국식품과학회, 2000
원선임, 우리의 전통발효식품, 청국장, 대한영양사협회, 2008
유은정 외 1명, 치즈훼이를 이용한 유산균 발효제품 제조, 한국식품과학회, 1991
정운천, 전통발효식품 : 된장, 간장, 고추장, 김치 등 발효식품으로 눈을 돌려라,
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전통식을 지속적이고 능동적으로 마케팅 전략을 세워 세계적 산업으로 발전시켜야 이러한 비극을 방지할 수 있을 것이다.
참고 문헌
한국특허청: 2000 신기술동향 조사보고서 (기능성 식품), 서울, 2001
한국특허청: 2000 신기술동향 조사보고서 (
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정보통신기업의 혁신활동 결정요인 분석, 한국응용경제학회
오정훈(2009) : 정보통신 기업결합 사례분석과 정책적 시사점, 국제e비즈니스학회
전종연 외 2명(1994) : 유/무선 복합 기업통신 시스템, 대한전자공학회
한국무역협회 무역연구소(2004)
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정보연구원(https://scienceon.kisti.re.kr).
웹진 아산이야기(https://asanstory.wordpress.com).
시사경제신문(http://www.sisanews.kr/news).
유네스코와 유산(https://heritage.unesco.or.kr).
국가법령정보센터(https://www.law.go.kr). Ι. 서론
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 역사
2.
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