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한국사회는 지난 30여 년간 산업화와 그에 따른 도시화로 인하여 전통적인 한국인의 삶의 양식으로 크게 변모 되어왔다. 우리나라 산업구조에서 농업이 차지하는 비중은 크게 낮아져 농촌은 인구감소와 함께 낙후현상을 경험하고 상대적으로
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한국 전통사회에서는 산월이 가까워 오면 가족들은 임신부가 출산 후에 식사할 식품으로 미역과 해산미를 정성스럽게 준비해 두었다. 출산 후에 임산부가 먹는 음식인 해산음식은 그 사회문화에 따라서 다른데 같은 동양권에서도 중국은 해
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한국의 농업이 국제 경쟁력에서 살아남기 위해서는 지역주의 확산을 대비하고 농업부문 구조조성, 품질 경쟁력 강화, 다원적 기능유지 등의 새로운 개선책을 통해 FTA로 인한 농업분야의 피해를 최소화 하여야 할 것이다.
※ 참고문헌
한미 FT
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협회가 보장했기 때문에’ ‘충치균의 굶어죽는 원리를 알고 있기 때문에’ 등이었다. 이런 점으로 미루어 보아 우리학교 학생들은 과학적인 메커니즘을 알게 되었을 때 식품에 대해 더 신뢰하게 된다는 점을 알 수 있었다.
그러나 한편 자
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전통적 대두, 가공식품인 된장, 간장 등 대두발효 식품이다.
따라서 이 레포트는 본인이 좋아하는 발효식품 중 된장을 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하였다.
II. 본 론
1. 발효식품
발효식품은 농‧수산물 및
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. 조상(선조)의 물문화
Ⅴ. 조상(선조)의 의복문화
1. 흰옷
2. 한복맵시
Ⅵ. 조상(선조)의 음식문화
1. 우리 음식 문화의 특징
2. 저장 발효 식품
3. 김치의 우수성
4. 지방에 따른 김치의 맛과 종류
5. 김치의 상품화
6. 김장
참고문헌
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한국지방재정공제회
강욱(2010), 동지(冬至) 이야기, 한국지방재정공제회
권오분(2009), 동지에는 팥죽을 끓이세요, 한국식품연구원
조후종(1999), 동지와 섣달그믐의 절기음식, 대한영양사협회
최상수(1980), 동지 · 칠석 · 답교민속 의고찰, 내외
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식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
Lynne Mclandsborough,(2005), FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY, CRCPRESS
한국 바이오 벤처협회 표준, 유산균 검출 및 계수방법(2006)
안승구 외 8명 공저(1993), 환경미생물학,
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유병률
4) 치료
3. 약물요법
4. 생활습관
Ⅹ. 노화와 노화방지식품
1. 토마토
2. 시금치
3. 등푸른 생선
4. 브로콜리
5. 해조류
6. 클로렐라
7. 적포도주
8. 마늘
9. 고추
10. 양파
11. 녹차
12. 콩과 콩식품
13. 버섯
14. 고구마
참고문헌
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식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
Lynne Mclandsborough,(2005), FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY, CRCPRESS
한국 바이오 벤처협회 표준, 유산균 검출 및 계수방법(2006)
안승구 외 8명 공저(1993), 환경미생물학,
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