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Amoje is
㈜아모제(대표:신희호)는 95년 덕우산업으로 시작하여 2001년 (주)아모제로 변경하며 패밀리 레스토랑인 마르쉐, Take-out 전문점인 Cafe Amoje, 등을 운영하는 대표적인 외식 전문업체로 현재까지 전국에 총 22개의 매장을 운영하고 있다.
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한식 프랜차이즈 사업으로의 진출을 계획중이다. 국내 패밀리 레스토랑 시장이 아직은 성장 단계에 있지만 몇 년 내에 포화상태에 이를 것이라는 전망이 나오고 있기 때문에 향후 새로운 사업 분야로 한식의 프랜차이즈화를 계획 중에 있다.
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레스토랑 휴레아 1호점을 열고 토스트 샌드위치 등 아침 메뉴를 내놓을 계획이다. ▽주부도 떠오르는 고객〓패밀리 레스토랑 스카이락은 논현, 김포, 창동, 목동, 중계, 대치점 등 6개 매장에서 오전 7시부터 양식과 한식 등 아침 메뉴를 내놓
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국내 주요 외식 산업의 시장 현황
1. 국내 외식 시장의 동향
우리나라의 외식시장은 기존의 한식. 일식. 중식. 양식 등의 업종 (type of business) 중심에서 패스트푸드, 패밀리 레스토랑 등의 업태(type of service) 중심으로 대전환을 하고 있는 단계
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패밀리 레스토랑과 비슷한 가격대에 판매하고 있어 원가 절감을 통한 가격의 차별성을 두어야 한다. 비싼 가격에도 불구하고 직접 제품을 맛볼 수가 없어 선택이 어려워 시식코너가 필요하다. 또 다른 중요한 점은 메뉴 진열대에서 만들어 놓
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*T.G.I.Friday에 관하여
T.G.I.FRIDAY’S는 아메리칸 정통 패밀리 레스토랑으로 정통 미국식 요리에서부터 색다른 맛의 멕시칸 요리와 이탈리안 요리, 거기다 한식까지 150여가지의 푸짐하고 다양한 메뉴와 350여 종류의 음료를 갖추고 있다. 또, 직원
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특징과 역사적 발전
4. 한국 음식문화의 개선점
1) 전통음식
2) 음식명칭의 통일
3) 한식 전문 인력 양성
4) 가격 수준의 합리화
5) 음식에 관한 홍보방법의 개선
6) 다양한 음식 엔터테인먼트 개발
7) 외국의 성공사례 벤치마킹
참고문헌
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기법을 도입한 체인형식의 업체들은 국내 외식업계를 한 바탕 뒤흔든 1990년대 초반 이후 단일점포의 전문음식점들도 상당히 자극을 받아 영업활동이나 경 영측면에서 큰 변화를 일으키고 있다.
패밀리 레스토랑업계의 특징으로는 선두업체
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패밀리 레스토랑으로서의 이미지를 시청자들에게 전달하고 TGIF의 존재를 전국에 알리는 계기로 삼았다. 또한 MBC '피자의 아침' 등의 시사/교양 프로그램에서 칵테일 전문점으로서의 개성을 표출하고 그들의 경쟁력을 과시했다.
4. Place
1) TGIF
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패밀리 레스토랑으로서의 이미지를 시청자들에게 전달하고 TGIF의 존재를 전국에 알리는 계기로 삼았다. 또한 MBC '피자의 아침' 등의 시사/교양 프로그램에서 칵테일 전문점으로서의 개성을 표출하고 그들의 경쟁력을 과시했다.
(4) Place
1) TGIF
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