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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 조미료
1).정의
2).소금
3).우리나라의 조미료
4). 화학조미료
2. 향신료
1). 정의
2). 한국음식의 향신료
3). 서양음식의 향신료
4).향신료의 사용과 보관
Ⅲ. 결론
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1년 삼성경제연구소와 LG경제연구소 발표에 따른 대형할인점 포화상태 개수 270개와 217개를 훨씬 넘어선 것이다. 또 이번 해에는 이마트, 홈플러스, 롯데 등 대형 유통업계가 추진하는 기업형 슈퍼마켓이 사업승인을 받아서 대형유통업체의 유
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및 상품의 독창성 발휘 정도에 따라 다양하게 나누어 구분할 수 있다. 1.PB의 개념
정의
유형
2.PB의 현황
업태별
매출규모
3.식품PB 현황
주요업체 및 상품
2008 시장트렌드
4.식품 PB분석
- 4P
- SWOT분석
5.식품 PB발전방향
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식품저장 기술의 특성을 살린 음식들이 잘 발달 되었다. 이에따라 지역마다 고유의 상차림이 조금씩 다르고, 다양하다는 것을 알 수가 있었다 .같은 재료라도 가공하는 방법과 조리법, 온도차이 등을 고려해서 찬의 종류를 여러 가지로 늘려 1
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조리식품이 생산됨에 따라 가정에서 신선한 식품을 이용하여 직접 식사를 준비하기 보다는 가공식품이나 편의식품을 이용하여 식사를 준비하는 경향이 증가하고 있다.
참고문헌
나정기(2007). 외식산업의 이해. 백산출판사.
김난도 외(2017).
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1) 편의 및 간편성 추구
2) 차별화 추구
3) 이국적 취향
4) 건강 추구
5) 감각적인 멋과 맛
4. 건강을 위한 식생활 개선방법 - 나트륨 관리를 통한 식생활 개선
1) 한국인 나트륨 섭취
2) 한국 음식 중 소금 함량
3) 스마트 폰을 이용한 나
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식품
VIII. 식품을 조리할 매 유의사항
1) 조리 시 신체가 음식물에 접촉하지 않도록 조심한다.
2) 조리된 음식은 조리전의 원료와 접촉하지 않도록 한다.
3) 과일/채소류는 흐르는 물에 깨끗이 씻어낸 후 조리한다.
4) 냉동된 육류는 냉장상태
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식품 인기
최근 방사능 공포가 이어지며 아기용 쌀과자 등 국내산 아기용 식품에 대한 판 매도 늘어난 것으로 확인됐다. 인터넷쇼핑몰 옥션에 따르면 일본 지진 이후 국내 산 아기용 쌀과자 판매량이 120% 이상 증가했다. 이는 젊은 주부들 사
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1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 생활신조
4. 지원동기 및 포부
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1992) / 한국음식 역사와 조리법 / 수학사
○ 여유롭고 건강한 삶 웰빙-유기농과 건강식품(2003)
○ 웰빙마케팅 - 컴온북스
○ 추태화(2004) / 상품화하는 웰빙을 넘어 삶을 위한 웰빙으로 / 목회와 신학
○ 최준연(2004) / 맛있고 건강한 웰빙 주스 /
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