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롯데마트 각 점별 1명 씩 우수 실천자 포상 실시
≪ … 중 략 … ≫
┃윤리경영 캠페인
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명절 선물 안주고 안받기 캠페인
● 대상 : 임직원 및 전 협력회사
● 실시방법
- 협력회사 대상
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 당류
2. 곡류 및 전분
3. 서류
4. 두류
5. 밀가루
6. 유지류
7. 채소류
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할인점,대형마트,이마트,롯데마트,홈플러스,코스트코,유통산업론,유통산업,할인점산업 1. 도입기 (93-96)
2. 성장기 (97-08)
3. 성숙기 (09-현재)
4. 나아갈 방향
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100% 부담해야 하기 때문에 철저한 마케팅 지향적인 MD(Merchandising)가 뒤따르지 않으면 큰 손해를 감수해야 하는 위험 부담이 있다. 1.PB상품의 등장배경
2.PB상품의 개념과 유형
3.사례분석
A.이마트
B.롯데마트
C.GS리테일
D.홈플러
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제3장 조리식품의 관능평가
3.1 관능평가
관능평가란 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 내지 해석하는 과학의 한 분야
1. 관능특성
1) 맛과 냄새
후각은 식품의 냄새는 후각을 자극하여 먹고
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제3장 조리식품의 관능평가
3.1 관능평가
관능평가란 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 내지 해석하는 과학의 한 분야
1. 관능특성
1) 맛과 냄새
후각은 식품의 냄새는 후각을 자극하여 먹고
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제3장 조리식품의 관능평가
3.1 관능평가
관능평가란 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 내지 해석하는 과학의 한 분야
1. 관능특성
1) 맛과 냄새
후각은 식품의 냄새는 후각을 자극하여 먹고
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식품을 활용하여 제품을 구성하였으나 익히지 않은 재료를 사용하여 첨부된 소스를 나머지 원료에 뿌린 후 전자랜지 등을 이용하여 익혀서 먹도록 구성된 제품으로 즉석조리식품으로 분류된 것을 확인할 수 있다.
4) 간편조리세트
(1) 표시사
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조리교에서 비조리교로 운반하는 용기는 운반 도중에 식품 오염이나 차량 내에 식품이 쏟아지는 것을 방지하기 위하여 용기가 밀폐되어야 한다.⑥ 급식품의 운반차량은 매일 1회 이상 내부청소를 하여 청결상태를 유지하도록 한다.⑦급식품
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1~5시간(평균 3시간)
⊙ 주요증상 : 구토, 설사, 복통, 오심
⊙ 원인식품
육류 및 그 가공품과 우유, 크림, 버터, 치즈 등과 이들을 재료로 한 과자류와 유제
품, 밥, 김밥, 도시락, 두부 등과 복합조리식품과 크림, 소스, 어육 연제품 등이 있
습
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