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주 고객층 - 경기변화에 덜 민감한 20~30대 소득층, 특히 여성층
고객의 트랜드에 부합하는 밀착된 마케팅
이종 업계와의 전략적 제휴
직원 교육등 기본의 재정비
공격적인 마케팅
선두업체를 대상으로 한 벤치마킹
색다른 고객 만족을 끌
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레스토랑
♧ 추상용(1999) – 주 고객층을 사회인으로 하여 가족단위의 외식을 할 수 있도록 다양한 식·음료와 이색적인 분위기를 연출하는 레스토랑
1. 마르쉐의 역사 – 스위스 뫼벤픽(Movenpick) 그룹에서 시작된
마르쉐는 뫼벤픽 그룹
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패밀리레스토랑 부문에서는 고급 음식을 비교적 저렴한 가격에 즐길 수 있는
아웃백스테이크가,커피테이크아웃전문점의 경우 스타벅스가 대표적인 매스티지
브랜드로 꼽혔다.
<스타벅스의 특징>
1. 최고급 품질의 커피와 서론
본
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있다.
또 패밀리레스토랑 부문에서는 고급 음식을 비교적 저렴한 가격에 즐길 수 있는
아웃백스테이크가,커피테이크아웃전문점의 경우 스타벅스가 대표적인 매스티지
브랜드로 꼽혔다.
<스타벅스의 특징>
1. 최고급 품질의 커피와
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스테이크, 김치 볶음밥, 불고기 피자….\' 국내에서 한국인의 입맛에 맞게 개발된 해외 외식업체 메뉴가 해외에 역수출돼 세계인의 미각을 사로잡고 있다.
11일 외식 업계에 따르면 패밀리레스토랑 아웃백 스테이크는 1999년 통고구마를 처음
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스테이크, 김치 볶음밥, 불고기 피자….\' 국내에서 한국인의 입맛에 맞게 개발된 해외 외식업체 메뉴가 해외에 역수출돼 세계인의 미각을 사로잡고 있다.
11일 외식 업계에 따르면 패밀리레스토랑 아웃백 스테이크는 1999년 통고구마를 처음
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패밀리레스토랑인 TGI 프라이데이즈와 아웃백스테이크에서 선보인 퍼피독 서비스(주문 시 무릎을 꿇고 고객에게 눈을 맞추는 것) 등 고객에게 다가서기 위한 전략은 끊임없이 개발되면서도 고전이라 할 만큼 반복되는 경우도 허다하다.
따라
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조사배경
주 5일 근무제도 도입, 경기불황, 후발업체의 급속한 성장(경쟁 심화)
롯데의 인수
고객의 Needs 변화를 파악하여 재포지셔닝할 필요성 발견
조사의 목적
T.G.I.F의 이미지 조사
T.G.I.F에서 제공하
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레쉬 타임을 슬로건으로 걸고 기존 스테이크&샐러드 전문점에서 프레쉬 라이프 레스토랑으로 브랜드 컨셉을 재정립한 빕스는 친환경 샐러드 코너를 확대하는 동시에 스테이크의 품질 안정화 및 업그레이드에 주력했다.
또 사이버 모니터 및
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랑 업계의 빅5인 마르쉐,아웃백스테이크하우스,씨즐러,TGIF,토니로마스(이 하 MOSTT)가 \'빅패밀리\'란 이름으로 제휴,공동마케팅을 실시
☆ 공동인터넷 사이트 구축
☆ 공동 신용카드와 공공 현금적립카드,공동상품권, 연 2회 이상 공공 프로모
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