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효소가 함께 들어 있기 때문에 이 효소와 공기의 영향으로 갈색의 물질로 변하는 것이다. 이것은 소금물에 담그면 이 효소의 작용이 억제되어서 공기를 만나도 반응하지 않게 된다. 그래서 후식으로 이용할 때에 껍질을 깐 것을 소금물에 담
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효소들이 들어 있는 크리스타, 세포호흡의 화학반응이 이루어지는 매트릭스의 막으로 구성되어 있다.
엽록체 DNA와 미토콘드리아 DNA는 핵내 DNA와 독립적으로 복제, 증식한다.
엽록체 DNA는 기본적으로 같은 종류의 유전자를 가지고 있으나 유
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반응: dATP, dGTP, dCTP, dTTP+DNA polymerase(I, III), DNA 주형, Mg2+, 시발물질(RNA primer) → 새로운 DNA 사슬 합성
4) 불연속적인 DNA복제(Okazaki단편 합성)에 관여하는 인자:
① 나사선효소(helicase) ② 시발효소(primase) ③ DNA Polymerase III ④ DNA Polymerase I ⑤ DNA ligas
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효소들이 들어 있는 크리스타, 세포호흡의 화학반응이 이루어지는 매트릭스의 막으로 구성되어 있다.
엽록체 DNA와 미토콘드리아 DNA는 핵내 DNA와 독립적으로 복제, 증식한다.
엽록체 DNA는 기본적으로 같은 종류의 유전자를 가지고 있으나 유
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효소 정의
:각종 화학반응에서 자신은 변하지 않고 반응속도를 빠르게 함
:생명체 내부의 화학 반응을 매개하는 단백질 촉매
효소 효능
:음식물 소화,분해,흡수,배설 원활, 간기능 강화
:면역력 상승, 활성화 산소제거, 세포 재생
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효소를 사용하기 때문에 activity가 time에 따라 조금씩 떨어지게 된다. 때문에 calibration을 수시로 해주어야 한다.
▲ 오차가 비교적 크다. (약 2% 안팎)
■ 해결 / 개선방안
▲ 효소의 수명을 늘려준다.
o stablization, 유전자 조작 등의 방법을 사
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반응속도가 커지고, 효소중에 lipoxidase는 불포화지방산의 자동산화를 촉매한다. 또한, 금속에 대한 것은 언급하지 않았 지만 금속 중 Cu, Fe, Co, Ni, Sn 등, 산화환원이 용이한 금속이 문제가 될 수 있으며, 이 밖에 광선, 산소분압, 수분, 생화학적
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반응을 촉매하는 다기능 효소이다.
이 효소는 tyrosine이 phenol, pyruvic acid 및 암모니아로 분해되는 반응을 촉매하고 있대 pyrocatechol이 존재하면 치환반응이 일어나 DOPA가 생성된다.
. Tyrosine → Phenol + Pyruvic acid + NH3
. Tyrosine + Pyrocatechol → DOPA + Pheno
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효소, 화학 반응 등의 복합적 분해 작용에 분해가 촉진되는 기술이다.
그 분해 메커니즘은 다음과 같다.
- 1단계 : 분해성 고분자의 직접분해(붕괴 상태)
- 2단계 : 온도, 화합물, 광, 산소 등에 의한 자동산화 등 화학분해 (분자량 감소 및 미립자
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반응은 필요한 시기에 필요한 양만큼, 그리고 필요한 장소에서 이루어져야 하는데, 이 조절 역할을 맡고 있는 것이 단백질이다.
생물체 내에서의 화학반응의 속도를 조절하는 촉매(觸媒)를 효소(酵素)라고 하는데, 생물체 내의 모든 효소가 모
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