|
효소의 활성화 요인
1. 온도
2. pH
3. 효소농도 및 기질농도
Ⅴ. 효소의 보조인자
Ⅵ. 펄프산업의 효소활용 사례
1. 효소펄프화
2. 펄프표백
3. 효소탈묵
4. 펄프의 개질
1) 재생섬유의 처리
2) 탈수개선
Ⅶ. 식품산업의 효소활용 사례
1
|
|
|
식품 화학, 신광 출판사, 1994
한국 기술 거래소 MDB03073 - 의료용 효소
홍순우 외 12명 - 최신미생물학실험, 아카데미서적, 1987 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 효소의 관용명
Ⅲ. 효소의 특징
Ⅳ. 식품산업에서 효소의 활용 사례
1. 제빵 및 제과
2. 낙농
|
|
|
효소의 정제가 점차 보편화되고 있어 미래 효소 산업의 발전 가능성을 보여준다.
산업적 응용 측면에서도 효소는 무한한 가능성을 보여주고 있다. 식품 산업, 의료 및 제약 분야, 환경 보호 등에서의 광범위한 활용은 효소가 미래 산업용제제
|
|
|
식품산업과 영양 9(3), 10~17, 2004
식품 산업과 영양 9(3), 1~9, 2004
Korian Journal of Food Preservation Vol. 11. No. 1, pp.38~41 (2004)
Korian Journal of Food Preservation Vol. 11. No. 1, pp.53~56 (2004) 2. 효소의 식품산업에의 이용
1. 제빵 및 제과
2. 낙농공정
3. 시럽의 제
|
|
|
2-6. 뽕잎과 나노
2-7. 농산물 병충해를 예방하는 은나노
2-8. 나노기술을 적용시킨 나노키토올리고당
3. 결론
3-1. nano technology의 식품산업에서의 이용
3-2. 나노, 앞으로 식품에 어떻게 활용될 것인가.
* 참고문현과 사이트
|
|
|
산업에 이용
Ⅳ. 식품 방사선 조사기술의
- 국내·외 이용현황
1. 국내 현황
1) 연구
2) 산업적 이용
3) 방사선 조사 허가 품목 등
2. 국외 현황
1) 방사선 조사시설 현황
2) 국제적 식품조사 활용 분야 변천 과정
3) 주요 국가의
|
|
|
식품으로서의 개발 기초 도안은 아직 사회에서 GMO식품의 인식과 소비가 좋지 못하기 때문에 1차 식품( 사과, 고구마, 바나나등 )으로의 도입은 적절치 못하고 채소와 야채로의 1차 유전자 재조합 및 클로닝을 거처 이러한 채소와 야채의 가공
|
|
|
산업대 산업대학원 발행, 식품공학 전공
버섯 폐배지의 사료화 위한 발효 미생물제제 및 발효공법 개발
정세형 저 | 건국대 대학원 발행, 동물자원과학 전공
버섯균사체 액체배양액을 이용한 양식어류 사료첨가제로서의 이용가능성
김민주
|
|
|
활용하여 우리가 바라는 방향으로 원료성분을 변화시키는 기술이라고 말할 수 있다. 미생물이나 효소는 꼭 우리가 희망하는 방향으로만 작용하지 않으므로 이들을 관리하기 위한 특별한 기술을 개발해 왔고 이 분야가 발효식품산업 발달과
|
|
|
본질
3) 생명공학의 기술
(1) 유전공학
(2) 세포공학
(3) 효소공학
4) 생명공학의 활용
(1) 제약산업
(2) 식품산업
(3) 환경분야
(4) 농업 생명공학
(5) 형질 전환 동물
(6) 형질 전환 식물
3. 결론
|
|
메뉴펼치기
