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레스토랑창업] 점포관리
I. 점포의 개념
II. 점포디자인
1. 외부디자인
2. 내부디자인
III. 고객지향적인 점포분위기
1. 시각적 분위기
2. 청각적 분위기
3. 후각적 분위기
IV. 구매관리
1. 구매관리의 개요
2. 구매절차
3. 식재료
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DORAN
창업시장 전망
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（경기침체의 지속）
（미래의 불확실성） ➠ 20대를 포함한 다양한 연령대의 창업 증가
（청년실업 & 조기퇴직） 주부들의 창업 증가
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설립이념
우리나라의 한식을 알리기 위해 창업된 한식당이며, 겉은 전통을 살린 한옥집이며 안은 현대식 건물을 조합해 세계의 트랜드에 맞춰 나가는 한식당 입니다. 남녀노소 누구든 즐길 수 있는 코스요리등 다양하고 저렴한 가격으로
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창업비
500
초기 가게 설립 비
예비비
200
기타 예비비
소계
10,200
초기운전자금
인건비
1,500만원
(홀직원1명*100+주방2명*200)*3개월
임차료
300
월 100만원 *3개월
기타경비
720
광고비등 기타 경비
소계
2,520
(2) 자금조달계획
소요금액
자기자금
기타
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레스토랑 시장은 각각 상당한 장점과 대중성을 확보한 시장이다. 피자 시장은 많은 젊은이들에게 높은 호응을 얻으며 끊임없이 성장하고 있고, 또한 최근 뷔페식 레스토랑인 씨푸드 레스토랑, 고기무한리필 전문점등이 큰 성공을 거두고 있
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창업실무, 효일
이정실 (2002), 외식기업경영론, 기문사
최학수ㆍ강인호ㆍ이병연ㆍ정승환ㆍ김상철ㆍ조문석(2004), 외식사업경영론, 한올출판사
베니건스 : http://www.bennigans.co.kr
식품외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : htt
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창업 성공이라는 목표를 이뤄내기 위해 최선을 다하겠습니다. 1. 본인이 지원하게 된 동기와 신안산대학교 호텔외식카페창업과에 관심을 가지게 된 계기를 서술하시오.
2. 호텔, 외식 또는 카페업계에서 경험한 사례 또는 관련 활동을 구
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레스토랑 창업을 통하여 사회공헌하는 활동을 추진하고 있습니다. 이 같은 프로젝트 수행과정을 통하여 큰 그림을 그리고 실천하는 법을 배웠습니다. 최근에는 레스토랑 창업을 통하여 그들과 함께 일하고 배우는 기회를 만들기 위해 노력하
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기술과 경험을 바탕으로 지역사회와 연계된 소규모 레스토랑이나 푸드 마켓에서도 창업을 희망하고 있습니다. 지역 특산물을 활용한 메뉴 개발과 지역 경제 활성화에 기여하고 싶습니다. 또한, 해외 연수 프로그램에 참여하여 세계 각국의
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창업을 통해 자신의 레스토랑을 운영하며, 고객에게 감동을 주는 요리를 선보이고자 하는 꿈도 가지고 있습니다. 이를 실현하기 위해 경영 뿐만 아니라 마케팅, 서비스까지 폭넓은 분야를 학습하면서 균형 잡힌 전문가로 성장하겠습니다. 특
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