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살모넬라균 식중독
1. 서론 및 역학
2. 임상양상
1) 병원체 및 전파양식
2) 증상 및 징후, 합병증
3. 진단
4. 치료
5. 환자 및 접촉자 관리
6. 예방
Ⅱ. 식품매개질환 보툴리누스 식중독
1. 개념
2. 균의 성상
3. 독소
4. 감염원 및 감염경로
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①. 살모넬라균에 의한 식중독
②. 포도상 구균에 의한 식중독
③ 장염 비브리오균에 의한 식중독
④. O-157균에 의한 의한 식중독
2. 식중독 대처방안
3. 식중독 응급처치 요령
4. 식중독의 사례
5. 끝으로
* 참고문헌
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살모넬라균
1. 임상증상
2. 감염원과 감염경로
3. 예방
Ⅳ. 식품매개질환 황색포도상구균
1. 황색포도상구균의 특성
2. 황색포도상구균의 증상
3. 황색포도상구균의 원인 식품
4. 황색포도상구균의 예방
5. 진단
6. 치료
Ⅴ. 식품매개질
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살모넬라균에 대한 염소화합물들의 살균효과와 잔류량, 목포대학교
박선희(1998) / 병원성대장균의 특성과 식중독 예방법, 한양여자대학 식품영양연구소
이현 외 2명(2006) / 병원성대장균, 전염병 및 식중독세균의 다중진단법 개발, 질병관리본
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살모넬라균의 분리 및 동정, 한국소비자보호원 시험 검사소
박양원 외 2인(1997), 식품위생학
오명돈·최강원(2000), 감염질환
이광배 외(2002), 필수 식품위생학, 신광출판사
이영남 외 2인, 미생물학 기초실험서, 탐구당
전은석·이무식 외(2003), 보
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구입 당시 수족관에서 살모넬라균에 대한 아무 설명도 듣지 못했습니다.
인터뷰 : 김은지 / 어머니
\"살 때는 얘기를 안해줘서 몰랐는데 알아보니깐 손만 씻으면 괜찮다고 해서 구매하게 됐습니다.\"
소비자원이 시중에서 팔고 있는 애완용
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구입 당시 수족관에서 살모넬라균에 대한 아무 설명도 듣지 못했습니다.
인터뷰 : 김은지 / 어머니
\"살 때는 얘기를 안해줘서 몰랐는데 알아보니깐 손만 씻으면 괜찮다고 해서 구매하게 됐습니다.\"
소비자원이 시중에서 팔고 있는 애완용
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I. 서 론
식중독이란 말은 넓은 의미에서 볼 때 우리들이 먹는 음식물을 통해 일어날 수 있는 질병이나 건강장애를 뜻한다. 좁은 의미에서 식중독에는 살모넬라균, 포도상구균같은 세균성 감염만을 포함시키는 경우가 많다. 그러나 점차 식
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살모넬라균을 검출하였다. 보건당국에서는 김밥집의 식재료와 칼, 도마 등 주방 도구 등에서 검체를 채취하여 원인을 조사하고 있다.
) 살모넬라란 자연계에 널리 퍼져 있는 식중독균이다. 분면, 하수, 토양 건조한 환경뿐 아니라 냉장고와
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살모넬라균, 황색포도상구균, 장염비브리오균 등의 식중독 발생이 대단히 우려되므로 식품의 추급에 특별히 주의를 하여야 함
식중독
위험
지수
53~85
기온 30~35℃인 날로 4~6시간이 경과하면 식중독균인 살모넬라균, 황색포도상구균, 장염비브
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