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술과 건강(저자 : 고수준명 , 박윤중, 안용근)
▶ 올바른 음주를 위한 길잡이(대한주류공업협회) 1. 술의 정의
2. 술의 역사
3. 우리나라 술의 유래
4. 술의 종류
5. 동ㆍ서양의 음주문화
6. 술의 인체에 대한 영향
7. 술과 여성
8. 알코올
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1. 술의 기원
2. 누룩의 역사
[1] 누룩이란?
[2] 누룩의 종류
3. 우리나라 술의 역사
[1] 막걸리
[2] 청주
[3] 맥주
[4] 소주
4. 주막
5. 금주령의 역사
[1] 금주령의 의미와 목적
[2] 금주령의 사진과 내용
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술, 해장국
우리나라 사람들이 술을 즐겼다는 것은 해장술과 해장국의 풍습에서도 찾아볼 수 있다.해장술과 해장국은 말 그대로 술 마신 뒤의 숙취를 풀기위한 술과 국이다. 해장술과 해장국의 유래는 주막의 역사와 뿌리를 같이 한다. 옛날
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역사에 놀라운 영향을 끼쳐오고 있다. 또한 무수한 세월이 흘렀으나 기본적인 양조기술과 사람들이 술을 마시는 까닭은 조금도 바뀌지 않고 있다.
참고문헌
정대성 저 우리 술의 역사와 문화 그리고 지혜, 이회문화사 2006
정동효 저, 우리나라
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역사
누룩이란?
술을 만드는 효소를 지닌 곰팡이를 곡류에 번식시켜 만든 발효제로서 분쇄한 밀이나 쌀·밀기울 등을 반죽하여 모양을 만들고 적당한 온도에서 숙성시켜 제조
처음 만들어진 시기
중국의 춘추 전국시대
우리나라
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1. 술의 어원
2. 술의 기원
1) 술의 사실적 기원
2) 신화와 전설 속의 술
(1) 구약 성서
(2) 그리스 신화
(3) 이집트 신화
(4) 한국
(5) 중국
(3) 일본
3. 우리나라 술의 역사
1) 고구려
2) 백제
3)
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1. 술
1) 술이란
2) 술의 어원
2. 술의 기원
3. 술의 종류
1) 청주
2) 막걸리
3) 맥주
4) 소주
5) 약주
4. 술의 역사
1) 소주의 역사
2) 맥주의 역사
3) 막걸리(탁주)의 역사
4) 약주의 역사
5) 청주의 역사
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술을 개인이 빚어 마시는 것이 허용되어 90년간의 가양주 문화 단절을 극복하는 기회를 맞게 되었다.
6. 우리의 술 문화
우리나라는 술의 역사가 오랜 까닭에 옛 기록에서도 술에 대한 인식이나 자세가 잘 가다듬어져 있다. 술은 적당히 마시
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술의 역사와 향토주 몇몇을 조사해 보면서 우리내의 여러 고정관념들이 많이 깨졌다. 옛 할머니 할아버지들께서 왜 술을 약주(藥酒)라고 일컬었는지 답을 얻었다고나 할까?
그리고 이렇게 우리나라 술의 역사를 조사하면서 역시나 술 분야?!
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. 1. 술의 기원
2. 누룩의 역사
(1) 누룩이란?
(2) 누룩 만드는 법
3. 우리나라 술의 역사
(1) 막걸리
(2) 청주
(3) 맥주
(4) 소주
4. 주막
5. 금주령의 역사
(1) 금주령의 의미와 목적
(2) 금주령의 사진과 내용
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