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레스토랑 (스테이크)
2) 창업동기
3) 식당창업절차
2. 사업컨셉
1) 아이템 선정배경 (스테이크 전문점)
2) 아이템 분석
3. 수요조사와 사업전략수립
1) 수요조사
2) 수요조사 결과를 토대로 한 전략 수립
4. 입지전략과 상권분석
1) 상권분석
2) 상권
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일일 평균 고객 수
- 예상 월 매출
(3) 예상 비용 및 순이익 예측
- 고정비용
- 변동비용
- 순이익 예측
(4) 예상 손익 분기점 분석
9. 위험 분석 및 대응 전략
(1) 사업 리스크 분석
- 경쟁 심화
=> 대응 전략
- 원자재 가격 변동
=> 대응 전
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시장분석
1인 가구의 급증
현재 1인 가구 비율 : 약 25%
2020년 1인 가구 비율 : 약 30%
1인 가구의 비율이 급속도로 증가하고 있는 추세
1인 가구가 경제에 미치는 영향이 확대되면서 1인 가구가 새로운 소비주체로 부상
전체 가계 소비지출
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일식당 ④ 양식당 ⑤ 패밀리 레스토랑
⑥ 패스트푸드점 ⑦ 분식집 ⑧ 주 점 ⑨ 기 타
10. 귀하가 외식을 하는 주된 이유는 무엇입니까?
① 단순한 식사해결 ② 맛있는 요리를 맛보기 위하여
③ 독특한 분위기와 서비스, 여흥을 즐기기 위하여
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레스토랑)까지의 평균 이동시간은?
① 10분 미만 ② 11 - 20분 ③ 21 - 40분 ④ 41 - 60분 ⑤ 60분 이상
12. 귀하께서는 주로 어느 요일에 외식을 하고 계십니까?
① 월 ② 화 ③ 수 ④ 목 ⑤ 금 ⑥ 토 ⑦ 일
13. 패밀리레스토랑에 대한 전반적인 만족도는
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레스토랑 메뉴평가에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 박사학위논문, 2000.
2. 박경희, “서비스 품질이 고객충성도에 미치는 영향과 매개변수의 역학: 한식당을 중심으로”, 세종대학교 대학원 경영학과 박사학위논문, 2000.
3. 박순정. “소비
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레스토랑으로 모두 통용되고 있다.
외국계 패밀리 레스토랑의 국내진출이 본격화 된 것은 일본의 패밀리 레스토랑 브랜드인 코코스로 백화점 업체인 미도파에서 도입한 1987년 무렵이다. 1990년대에는 외국 브랜드의 유입에 자극을 받은 국내
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http://www.shilla.net
http://www.moneytoday.co.kr/
http://www.yonhapnews.co.kr/
http://www.mk.co.kr/
http://www.hotelrestaurant.co.kr Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구의 이론적 배경
Ⅲ. 전략적 제휴의 실태
Ⅳ. 문제점 및 제휴방안
Ⅴ. 결론
참고문헌
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일에 임한다면 성공의 문이 열릴 것이다. 어렵고 힘이 들지만 고객들에게 맛있는 음식을 제공하고 고객의 배고품에 대한 욕구를 충족시켜 줄 수 있다는 점에 자부심을 가지고 재미있는 외식 경영을 하기를 바라며 외식산업을 성장시키고 더
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일 또는 그 이상의 일정을 자유로이 선택하여 여행
파티크루즈 (Party Cruise)
전세 선박 내에서 다양한 프로그램을 중심으로 운형
주 이용객은 회사 선전이나 행사에 활용하는 기업체와 축하연에 활용하는 개인
레스토랑 크루즈(Restaurant Cruise
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고 생각합니다. 레스토랑에서의 홀서빙은 단순히 음식을 서빙하는 것이 아니라, 고객의 특별한 순간을 함께 만들어가는 일이라고 믿습니다.
저는 항상 고객의 입장에서 생각하며, 고객의 니즈를 이해하고 이를 충족시키기 위해 노력합니다.
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일했던 또 다른 고깃집은 영업이 잘되었지만, 전화 예약만 가능하여 예약 없이 방문한 고객의 대기가 많았습니다. 따라서 60%의 고객이 긴 대기 끝에 이탈하고, 고객의 재방문율도 20%에 불과한 문제를 인식했습니다. 저는 예약 시스템의 개선
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일이기에 본업(요리조리사)에 종사하면서 일의 행복감을 느끼며 행복한 인생을 설계할 원동력이 되어줄 직장을 찾습니다. 가장 낮은 자세에서 겸손하게 일 할 자세가 되어 있습니다. 시간과 인연을 금같이 여기며 가진 학벌, 재산, 능력도 없
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. 지금까지 요리하는 일이 지겹거나 싫은적이 없었습니다. 가끔 몸이 힘들어서 힘든적이 있더라도 세상에 자신이 하는일을 좋아서 하는 사람이 얼마나 있을까? 하기싫은 일을 하는 사람도 많지 않을까?
하는 생각 거기에 비하면 난 내가 하고
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일할 때 사장님이 직접 만들어주신 오징어볶음, 김치찌개 등 반찬과 도시락을 먹으면서 요리를 하면 평생 맛있는 음식을 먹을 수 있겠단 막연한 생각으로 흥미를 갖고 시작했던 일이 이제는 제 삶의 일부가 되어버렸습니다. 저는 인간의 가장
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