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의 날로 정하여 다양한 행사를 벌이고 있는데, 낫또에 대한 일본인들의 사랑과 낫또 제조업자들의 놀라운 상술을 엿볼 수 있다.
2) 중국
ㆍ두시 :
중국에는 두시라는 발효식품이 있다. 삶은 콩을 띄울 때 소금의 첨가여부에 따라서 함두시와
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의 생리적 기능과 효능
3.1 소화 및 대사 기능
3.2 면역력 강화와 항염 작용
3.3 해독 및 혈액 정화 작용
4. 효소의 제조 방법
4.1 전통적 발효 제조법
4.2 산업적 생산 기술
4.3 효소 정제 기술
5. 효소의 산업적 응용
5.1 식품 산업에서의 활
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김치를 담그는 것은 채소를 오래 저장하기 위한 수단이 될 뿐 아니라, 이는 저장 중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향이 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다.
김치는 각종 무기질과 비타민의 공급원이며, 젖산균에 의해 정장작용을
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2021), 정책학원론, 대영문화사 1. 정책네트워크의 3유형(정책공동체, 하위정부, 이슈네트워크)에 대한 각각의 개념을 설명하고, 각 유형별로 어떠한 차이가 있는지 서술하고 각각에 대한 간략한 예시를 제시하시오.
1) 정책네트워크 3유형
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의 풍속(전통놀이)
3. 추석
1) 추석의 유래와 의의
2) 다례와 성묘
3) 민속놀이
4. 설
1) 설에서 대보름까지, 정월의 의미
2) 설의 풍속
3) 설 음식
Ⅲ. 한국의 전통발효식품
1. 장류
1) 간장
2) 된장
3) 고추장
4) 청국장
2. 김치류
3.
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의 추진 현황과 과제.
권진숙. (2021). 사회복지실천과 법: 법률지식이 실천가에게 주는 의미. 사회복지법제연구, 13(2), 33-57. 사회복지법제와실천 2025학년도 1학기 중간과제물
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 사회복지 실천을 위한 사회복지법 학
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의 차이를 이해하고, 두 생태계의 상호작용과 균형을 잘 맞추는 것이 지속가능한 농업 환경을 만들기 위한 핵심이라고 할 수 있다.
Ⅳ. 참고문헌
고한종·김두환·송준익·안희권·김기연·박규현(2020), 농축산환경학. 한국방송통신대학교출판
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식품을 섭취하는 일이 많아졌다. 자연 식품에 비해 가공 식품이 보존 및 섭취가 용이하기 때문이다. 자연 식품을 가공 처리하여 보존 기간을 늘리고 섭취하기 편한 형태로 제조하기 위해서는 식품첨가물의 사용이 불가피하다.
식품첨가물
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미생물이 유기물 및 일부 무기물을 분해하여 수질을 개선하는 중요한 생물학적 폐수 처리 방법이다. 호기성 세균, 아질산화 및 질산화 세균, 진균류, 원생생물 등이 각각 중요한 역할을 하며, 이들의 상호작용을 통해 폐수 내 오염 물질을 효
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Ⅰ. 들어가며 Ⅱ. DNA의 물리화학적 구조 1. DNA란 무엇인가? 2. DNA의 종류 3. DNA의 구조 Ⅲ. 미생물에 의한 유전물질의 교환방법 1. 유전자 재조합 (Recombination DNA) 1) 제한효소 (制限酵素, restriction enzyme) 2) 플라스미드 (plasmid) 3) 리가아제 (ligase) 가.
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