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4.교육훈련관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)
목차
1. 적용범위
2. 목적
3. 용어의 정의
4. 책임과 권한
5. 교육훈련의 종류
6. HACCP 적용업소 교육·훈련 법적사항
7. 교육훈련계획의 수립
8. 교육 훈련 운영 절차
9. 교육
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2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)
목차
1. 검증절차 및 방법 설정(6원칙)
1) 적용범위
2) 목적
3) 용어의 정의
4) 책임과 권한
5) 검증의 실시 시기
6) 검증내용
7) 검증의 실행
1. 검증절차 및 방법 설정(
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3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)
목차
1. 서론
2. 축산물-식육추출가공품 개요
3. 문서기록관리의 중요성
4. 문서기록관리 기준 및 절차
5. 사례 분석
6. 결론 및 제언
3.문서기록관리기준서(축산물-식
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2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)
목차
1. 서론
2. 검증관리기준서의 개요
3. 식육추출가공품(레토르트)의 특성
4. 검증 절차 및 방법
5. 문제점 및 개선 방안
6. 결론
2.검증관리기준서(축산물-식육추출가
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3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)
목차
1. 적용범위
2. 목적
3. 용어의 정의
4. 책임과 권한
5. 문서의 관리형태
6. 문서의 작성
7. 문서의 접수 및 발송
8. 기록의 수정 또는 복원
9. 문서의 보존
1. 적용
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선행관리기준(축산물-식육추출가공품)
목차
1. 영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품).hwp
2. 위생관리기준서(축산물-식육추출가공품).hwp
3. 제조시설설비관리기준서(축산물-식육추출가공품).hwp
4. 용수관리기준서(축산물-식육추출
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가공품이 시장에 출시되기 전까지 철저히 이행되어야 하며, 이를 통해 소비자에게 안전하고 고품질의 축산물 가공품을 제공하는 것이 목표이다. 1. 검증 프로세스 및 방법론의 수립
2. 적용되는 범위의 명시
3. 검증의 목적과 중요성
4.
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4.용수관리기준서(축산물-식육추출가공품)
목차
1. 용수 관리
1) 책임과 권한
2) 운영 절차 및 관리 기준
3) 관리기준 이탈 시 조치 사항
1. 용수 관리
용수 관리란 축산물 가공업체에서 생산 과정에 필요한 물의 사용 및 관리
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2.위생관리기준서(축산물-식육추출가공품)
목차
1. 서론
2. 위생관리기준서의 개념 및 목적
3. 축산물-식육추출가공품의 위생관리 절차
4. 작업장 위생관리 및 시설 기준
5. 위생관리 점검 및 기록 관리
6. 결론 및 개선 방안
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3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(비살균)
목차
1. 서론
2. 문서기록관리의 목적
3. 문서기록관리 범위
4. 문서기록 작성 및 보관 절차
5. 문서기록의 보안 및 접근 관리
6. 문서기록의 폐기 및 보존 기간
3.문서기
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