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칵테일』(기문사, 2004:서울)
2. 한상진 지음『FLAIR & CLASSIC : 21세기 바텐더와 칵테일 실무』(기문사, 2006:서울)
3. 서진우, 유경희 지음『 프로 바텐더를 향한 칵테일실무 테크닉』(대왕사, 2006:서울)
4. 서진우 지음『조주기능사』(기문사, 2007:서
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색소 등을 통한 건강적인 요소를 강조한 칵테일 개발과 건강한 음용 식단을 개발하는 것도 중요하다.
바텐더는 기본적인 인성교육과 매력을 겸비하고 있어야 하며, 정보화 시대에 걸맞게 많은지식과 메모를 통하여 고객을 관리하여야 한다.
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칵테일이 만들어 진다. 다양하되 조화로운, 어울리되 특색 있는, 그런 향과 맛을 내고 있는 것이 칵테일이다.
맛, 향기, 색체의 세 가지 요소의 조화를 살린 예술적 감각 음료라고 말할 수 있다. 그리고 이에 한 가지 덧붙인다면, 바텐더의 재능
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칵테일을 찾아내기도 했다. 보통 일반적으로 칵테일 또한 어느 정도는 고가의 술로 생각되기 마련이다. 얼마 전 대전의 와인엑스포에 갔다가 바텐더 챔피언 십 경연대회를 볼 기회가 생겼었다. 전국의 관광관련과의 고등학생, 대학생들이 참
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칵테일 기구 세트
·각종 글라스 종류
사. 바(bar) 마케팅 시
·컴퓨터 인터넷
·전화기
·설문지
·통계프로그램
아. 바(bar) 운영 시
·POS 소프트웨어
·컴퓨터, 인터넷
자. 바텐더 외국어 사용 시
·컴퓨터, 인터넷
·시청각 시스템
6. 감독이나 피감
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칵테일을 1860년 초에 상업용으로 판매하기 위해 이름을 붙인데서 유래.
Bloody Mary: 조지 제쎌이라는 사람이 Palm Spring의 한 선술집에 들렀는데 바텐더가 없어 직접 Bar에 들어가 보드카와 토마토 쥬스를 사용하여 숙치에서 깨어날 해장술을 만
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칵테일 (Cocktail) [칵테일 어원, 칵테일 정의, 칵테일 도구, 칵테일 재료, 칵테일 주조법, 칵테일 만드는방법]
학습목표
① 칵테일의 어원 및 정의를 설명할 수 있다.
② 칵테일에 사용되는 도구를 알고, 사용할 수 있다.
③ 칵테일 재료를
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997년 한 해 동안 225명이 자격증을 취득하였다. 이 중 현재 바텐더로 종사하고 있는 인원은 약 1,000여명으로 호텔내의 레스토랑과 칵테일 바의 경우 남성바텐더가 약 80%, 여성이 약 20%를 차지하고 그 외 칵테일전문바, 커피숍 등에는 남성이 약
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간혹 미국에서는 ky로 표기되는 것도 있다. ■ 음료의 분류
■ 술의 종류
■ 증류주의 배합상 3종류
■ Other Spirits (기타 증류주)
■ 칵테일의 유래
■ 칵테일 만드는 5가지 방법
■ 국제 바텐더 협회 공식 칵테일 조주법
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마술과 새로운 분위기를 이용해 틈새시장을 공략할 수 있다. 통계적으로도 칵테일이나 과일소주 등 청량감과 여러 가지 맛을 내는 주류들의 소비량이 늘고 있으며 이는 주 고객층인 여성 소비자들의 선호가 바뀌고 있다는 증거이다. 따라서
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