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야 운영하는데 큰 무리가 없다. 부부가 함께 운영하거나 가족 중에서 파트타임으로 운영하면 인건비에 대한 부담을 줄일 수 있어 가족창업으로 운영하는 것이 바람직 하다.
취급상품이 케익이라는 점에서 고급스런 분위기로 컨셉을 두도록
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케익수업으로 초코렛 케익을 만들었다. 초코렛 케익을 마지막에 초코렛을 씌여 코팅을 한다. 이때 안쪽에 바른 버터크림이 고르지 않고 울퉁불퉁하면 이쁜 케익이 나오지 않는다. 케익에 크림을 바르는 연습이 더 필요하였다. 달고 맛있는 초
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어 시럽을 만든다.
8.후라이팬에 식용유를 발라 닦아내고 적당량에 팬케익 반죽을 넣어 양면이 고른 갈색이 나도록 구원낸다.
9.팬케익 중앙에 사과볶은 것을 고르게 놓고 김밥 말 듯이 말아 절반으로 잘라 접시에 담고 시럽을 뿌려준다.
3.여
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케익과 같이 다양한 빵이나 인삼 허니 밀크 등의 여러 종류의 음료
도 제공하고 있다. 초콜릿뿐만 아니라 빵이나 음료에서도 전통 음식을 현대인의 입맛에 맞추려고 그의 노력이 돋보인다. 또한 초콜릿이 연중 판매가 될 수 있도록 노력하고
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1억3천만 달러규모로 추산되며,이중 오리온초코파이가 속한 케익류 시장은 5천만 달러 규모이다. 1. 오리온(Orion)브랜드 소개
2. 오리온 초코파이의 5C 분석
(1) China Market
(2) Change
(3) Consumer
(4) Competitors
(5) Company
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반죽형 케익에서 는 더 효과적인 것으로 알려져 있다.
♣가루
·박력분
높은 지방과 달걀이 들어간 케익과 과자에 가장 많이 이용하고 있 는 박력분은 글루텐의 함유가 낮기 때문에 바삭바삭한 과자나 파 삭한 빵, 스폰지케익, 치즈케익, 기름
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랑스빵으로 나뉘고 케익은 간식용케익 대형 축하케익 무스케익, 생크림 케익, 선물용케익, 쇼트케익, 축하케익 등으로 세분화 되어있다. 기타상품 역시 아이스류, 음료, 전통선물, 쨈, 초코렛, 캔디, 쿠키 비스켓등 총 200여가지 이상의 다양한
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은 따라하기 시작했다. 중국 웨딩 및 연회의 중요성을 인지하고 웨딩 케익 및 연회용 대형 케익 시장에도 적극적으로 참여하여 좋은 성과를 이루어가고 있다. 중추절 최대의 인기 품목인 월병 시장 개척을 위해 한층 더 세련되고 우수한 품질
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