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만들어진 빵은 요리가 끝낸 후 바로 먹는다. 먹을 때는 빵과 함께 야채나 고기 혹은 양파 등을 넣고 오물오물 씹어 먹는데 상류 계급의 인도인들은 빵을 오래 오래 씹어서 빵이 갖고 있는 자연의 맛을 깊이 음미하며 식욕을 돋군다. 차파티를
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는 소규모의 공장에 적합하다. 데크 오븐에 비해서 많은 열량을 필요로 한다.
터널 오븐(Tunnel oven)：각종 빵을 많은 양 생산할 수 있는 다용도, 대용량 오븐으로 전열터널을 통과 이동하면서 구워지는 순환이동식이다. 대규모 공장에서 주로
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해 영향 받는다. 빵셔틀 가해자의 경우 빵셔틀을 통해 시간 절약, 우월함, 즐거움 등의 보상을 얻었다. 그리고 빵셔틀 사이트에서 피해자들의 반응을 보고 보상이 강화되었고, 또한 자신들의 도덕적 양심에 받았던 처벌이 감소되었다. 이를 통
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아니다. 거품을 낸 계란 흰자를 첨가한 스푼브레드도 오븐에서 꺼내어 당장 식탁에 내놓지 않으면 모양이 망가지고 만다. 롤빵도 막 구워진 것을 내놓지 않으면 금새 굳어지고 만다. 빵은 반드시 와이어 랙 위에서 익혀야 한다. 틀에 넣어서
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밀의 원산지는 트랜스 코카서스, 터키, 그 주변 국가였다. 농경 문화가 정착되면서 그 산물인 밀알을 돌로 부수어 물과 섞어 반죽한 뒤 평평하게 밀어서 뜨겁게 달구어진 돌위에 얹어 구워 먹었는데 납작하고 딱딱한 이것이 빵의 원조라 할 수
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빵이라는 무기를 이용하여 인종말살을 계획하기도 하였는데, 나치는 기근을 살상무기로 이용했으며 그 효과를 미사일 탄도처럼 정확하게 계산해냈다. 히틀러는 유럽의 기근을 만들어내는 최고의 기술자였다. 놀라운 나치기계들은 거의 소리
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반성장위원회가 2013년 2월 제과점업과 음식점업을 중소기업 적합업종으로 지정하고 대기업 및 중견기업이 운영하는 프랜차이즈는 매장 수 확장을 자제하도록 권고하면서 동네빵집은 위기를 모면할 수 있었다.
전국 유명 동네빵집들의 번성
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빵과 장미’를 통해 우리사회의 건강한 갑을 관계 정립을 위한 기업의 사회적 역할에 대해 살펴봤다. 영화가 개봉한 지 10년이 지났지만 여전히 우리사회의 노동자들이 사회적 약자의 위치에서 고통 받고 있다는 사실은 너무나 안타까웠다.
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빵은 이미 모든 사람의 생활 속에 깊숙이 파고들어온 김치나 우유와 비슷한 daily food이다. 즉 매일 먹는 일상식품이란 것이다. 하지만 떡은 일년에 고작 한두 번 명절에만 먹는 시절음식이다. 그래서 사람들은 빵은 자주 먹지만 떡은 가끔 먹는
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빵의 역사
빵의 역사는 약 6000년전 인류생활이 수렵목축생활에서 농경생활로 넘어가면서 곡식을 반죽하여 돌에다 구운 것이 그 기원으로서 처음에는 무발효빵이었으나 기원전 2000년에 이집트인들이 처음으로 이스트를 넣은본격적인 발효빵
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