파리바게트 마케팅케이스 연구 : (파리바게트 기업분석,성공요인/ 파리바게트 마케팅 4P,STP,SWOT분석/ 파리바게트 향후개선방안,매장방문후기)

소개글

파리바게트 마케팅케이스 연구 : (파리바게트 기업분석,성공요인/ 파리바게트 마케팅 4P,STP,SWOT분석/ 파리바게트 향후개선방안,매장방문후기)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 파리바게트 기업소개
(1) 기업소개
(2) 기업개요
(3) 파리바게트의 핵심역량

2. 파리바게트 성공요인

3. 베이커리 시장환경분석

4. 파리바게트 글로벌진출사례 (중국진출사례)

5. 파리바게트 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threats

6. 파리바게트 STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning

7. 파리바게트 마케팅믹스 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion

8. 매장방문후기
(1) 매장방문질문
(2) 인터뷰 결과

9. 향후 개선방안 제안

본문내용

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1일 2회 배송체계
생산제품은 오전에 냉동생지는 오후에 배송하는 물류시스템으로 고객에게는 가장 신선한 제품을, 가맹주에게는 재고 부담을 없애고 높은 마진을 확보해준다.
정보시스템, 물류거점 투자 및 자동화 추진
물류거점 확보를 통해 배송의 어려움을 보완하며 ERP도입과 POS시스템 도입으로 빠른 배송과 불필요한 비용요소를 줄임으로 물류비절감을 구축하고 있다. 그리고 차량당 적재효율 증대, 기존 물류센터 효율적 운영, 물류 프로세스 재검증 등, 효율성을 높이는 방향으로 자동화를 추진하고 있다.
가맹점 가족화 전략
가맹점주 자녀 학비지원 제도 시행, 가맹점 종합보험 지원, 매출 부진 점포 지원프로그램 진행, 우수 가맹점 해외 연수 기회 부여, 판매 장려금 지급, 신제품에 대한 반품 지원, 체계적인 점주 교육 등과 같은 시스템을 통해 지속적인 가맹점 관리를 가능하게 하며 가맹점주에게는 영업에만 몰두할 수 있는 분위기 조성 및 여건보장을 통해 결과적으로 가맹점 매출 증대와 본사의 발전을 꾀하고 있다.
(4) Promotion
파리바게트는 기존의 직접적인 광고 효과를 통한 마케팅에서 벗어나 이벤트 행사를 통해 소비자에게 간접적으로 기업 이미지를 형성하는 마케팅을 통해 소비자에게 친숙한 브랜드로 다가가는데 노력했다. 고객들이 케이크를 단순히 생일이나 축하 할 때 접할 수 있는 단순한 케이크가 아닌 그 이상의 가치를 케이크 통해 만들 수 있도록 선보이고 싶었다. 그래서 파리바게트는 ‘파리바게트야 도와줘’라는 이벤트를 계획했다. 파리바게트가 No.1 브랜드가 되기까지 우리에게 꾸준한 관심을 준 고객들에게 감사한 마음을 전달하고자 했기 때문이다. 이벤트는 ‘파리바게트야 ○○을 도와줘!’ 등으로 구성되며 고객들이 응모한 다양한 사연에 대해 파리바게트만의 특별한 해결책을 제공함으로써 고객들에게 맞춤형 케이크를 전달하는 이벤트이다. 예를 들어, 서울 안국동의 덕성여고 한 임직원이 ‘파리바게트야, 수능 만점을 도와줘.’라는 사연을 올렸다. 이 사연이 채택되어 파리바게트 직원들이 등굣길 수험생들에게 수능 만점을 기원하는 엿, 떡, 빵 등 선물을 나눠주었다. 파리바게트는 ‘맛있다.’ 라는 말 보다 ‘맞아. 저 방법이야.’ 라는 소비자의 공감을 샀으며 소비자에게 제품이 아니라 그 제품이 담고 있는 나만의 가치를 부여했다. 이를 통해 우리는 한국의 경영 대상에서 마케팅대상 부문에서 종합대상을 차지했다. 차별화된 캠페인 전략과 타깃 니즈에 맞는 제품을 개발하며 고객 혜택을 강화한 프로모션 활동을 통해 불황을 극복하고 고객의 만족을 극대화 시켰다는 호평을 받았다. 파리바게트는 이처럼 항상 고객을 우선시하는 마케팅 활동을 지속 할 계획이다.
8. 매장방문후기
(1) 매장방문질문
-이 매장에서는 4가지 종류의 신제품을 다 생산하고 있나요?
-새로운 신제품들은 손님들이 선호하고 있나요?
-본사에서 출시하는 신제품을 매장에서는 어떻게 관리를 하나요?
-신제품의 경우 어떻게 홍보하고 있나요?
(2) 인터뷰 결과
최근 신제품으로는 알콩달콩 번, 치즈치즈 번, 치즈포, 치즈 찰스틱 이렇게 4가지가 나오는데 우선 처음 일주일은 4가지 신제품 전체를 고객들에게 선보인다. 일주일 동안의 판매량을 살펴 본 후 각각의 지역에 소비자들의 입맛에 맞지 않는 신제품은 제외한 뒤 지역별로 소비자들의 선호도에 맞는 신제품만을 지속적으로 선보이게 된다. 또한 신제품에 대한 판매 전략은 본사에서 내려오는 지침들로 행하게 되지만 제품의 포장에서도 각각의 지역 소비자들의 선호에 따라 다르게 포장을 한다. 이러한 신제품 전략을 토대로 볼 때 파리바게트는 철저한 가맹점 현지 수요 위주의 생산과 포장을 함으로써 불필요한 제품은 재외하고 수요가 충분한 제품만을 판매함으로써 매출을 증대 시킨다고 볼 수 있다.
최근에 구름처럼 폭신한 크림빵이라는 신제품이 출시되었었는데 이 빵은 구름모양의 빵으로써 한쪽에는 초코크림이 다른 한쪽에는 하얀 일반 크림이 들어있는 빵이다. 신제품을 홍보하기 위해 본사에서 9월에 생일을 맞으신 해피포인트 고객님들을 무작위로 선발하여 모바일 쿠폰을 발송하여 홍보 효과를 기대 하였다. 빵이라는 것이 음식이다 보니 아무리 사진으로 보고 듣는 것 보다 직접 먹어보아야지 지속적으로 구매가 유지되기 때문에 이 같은 행사를 통해 소비자들에게 직접 신제품을 맛볼 기회를 제공함으로써 신제품의 매출 증대를 이룰 수 있었다.
9. 향후 개선방안 제안
(1) 고객서비스의 질적 개선
대인면접 인터뷰 결과, 매장 직원의 불친절이 높다는 결과가 있었다. 체계화되고 효율적인 직원관리를 하고 직원교육을 통해 고객에게 더 친근히 다가갈 수 있도록 노력해야한다.
(2) 소비자유도를 위한 비교적 낮은 가격제
설문조사와 대인 면접 인터뷰 결과, 타 기업에 비해 높은 가격이라는 이유가 많았다. 제품의 품질은 높이되 손익분기점이 내려가지 않는 선에서 가격을 낮추어 고객을 확보한다.
(3) 다양한 종류와 높은 품질(맛, 신선함)
보다 넓은 범위의 다량고객화를 위해서 제품(빵)의 품질을 개선시킨다. 주요 제법으로는 BAKE-OFF 시스템이 있다. 그리고 지금보다 더 다양한 제품의 종류를 개선시켜 차별화를 이룩하여 고객서비스의 질적 개선을 추구한다.
(4) 깨끗하고 청결한 위생 관리
최근에 불거진 “생쥐파동”은 시설의 위생상태가 얼마나 중요한 것인가를 보여준 단적인 예였다. 자사의 홈페이지를 이용해 매장마다 시설의 모습들을 보여주어 고객에게 신뢰감을 줄 수 있도록 한다.
(5) 파리바게트만의 핵심적인 제품 관리
파리바게트 고객들이 주로 선호하는 육류가 첨가된 빵과 다양한 식빵종류의 차별화된 제품공정을 통해 핵심 상품을 특화시킨다. BAKE-OFF 시스템과 같은 타 기업과는 다른 공정을 통해 제품차별화를 이룬다.
(6) 인터넷쇼핑을 통한 문전운송 서비스
제품 이용의 편익을 주고자 자사의 웹사이트를 이용한 전략이다. 파리바게트의 홈페이지를 하나의 쇼핑몰처럼 만들어 고객이 적정선의 구매를 요청하면 직접 배송하는 문전운송 서비스이다.
(7) 배달서비스 도입
배달서비스 도입은 프로젝트를 진행하면서 가장 많이 초점을 두었던 방법이다. 현재 파리바게뜨의 온라인 주문제도는 케

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