수업설계안-간단한 음식만들기(실과)

소개글

수업설계안-간단한 음식만들기(실과)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 요구 분석

2. 교수 분석

3. 학습자 특성 분석

4. 학습 환경 분석

5. 수행목표 진술

6. 준거 지향 검사 문항 개발

7. 교수 전략 개발
(1)전시 수업 확인
(2)학습 문제 확인
(3) 적용
(4) 정리 및 평가
(5)과제 및 차시 예고

8. 교수 자료 개발 및 선정
(1) 전시수업확인
(2) 학습문제확인
(3) 적용
(4) 정리 및 평가

본문내용

마가린을 바르는 이유
-고소한 맛을 내기 위해
-빵을 먹을 때 매끄럽게 하기 위해
-빵이 눅눅해 지는 것을 방지 하려고
(버터나 마가린의 기름 성분이 속 재료의 수분이 빵에 스며들어 빵이 눅눅해 지는 것을 막아 주므로 버터나 마가린을 바른다)
④차리기
샌드위치를 자르는 여러 가지 방법(가장자리다듬기, 대각선으로 자르기, 네모로 자르기, 하트모양으로 자르기, 자르지 않고 먹기)을 소개한다. 학생들이 자르고 싶은 모양으로 자르도록 권장한다.
(3) 적용
실습재료와 도구들을 나눠준 뒤 조별로 샌드위치를 만들게 한다.
(4) 정리 및 평가
학생들에게 모둠별로 만든 샌드위치를 앞으로 들고 나와서 샌드위치의 이름과 만들면서 느 낀 점을 이야기 하도록 한다.
(모든 학생들을 시킬 필요는 없고 모둠별로 1~2명 정도 시킨다.)
만든 샌드위치를 먹는다.
학생들은 실습일지에 개인별로 소감을 쓴다.(실습지연 시 과제부여)
[평가]
교사평가: 수업 도중, 실습이 끝난 후 평가표를 통해 평가한다(조별 평가)
-평가지; 상, 중, 하로 나누어 평가표의 해당항목을 체크한다.
(5)과제 및 차시 예고
[과제1] 실습일지 쓰기
[과제2] 이번 시간에 만들어 본 샌드위치 외에도 더 다양한 샌드위치를 집에서 만들어 보도록 한다.
[차시예고] 빵을 이용한 다양한 음식들로 한 끼 상차림하기
8. 교수 자료 개발 및 선정
(1) 전시수업확인
특별한 자료는 필요없다. 학생들이 전시수업내용을 잘 기억하지 못할 경우 교과서를 이용하여 다시 한번 설명한다.
(2) 학습문제확인
재료들은 사진을 통하여 보여준다.
만드는 방법도 차례에 맞게 사진으로 보여준다.
칼을 사용 하는 방법은 교사가 앞에서 직접 시범을 보인다.
→차례에 맞게 파워포인트를 이용한다면 더 편리하고 효과적이다.
(3) 적용
학생들에게 실습을 시킨 후 교사는 다니면서 학생들을 지도한다.
조별로 돌아다니면서 꼼꼼히 살피고 평가표를 사용하여 평가한다.
평 가 표
평가항목
평가요소
결과
상
중
하
실 습 전
준비물은 가져왔는가?
앞치마를 착용하였는가?
적극적으로 참여하는가?
실 습 중
칼 사용 방법을 숙지하고 있는가?
조원들간 협동은 잘 되었는가?
재료의 낭비는 없었는가?
분리수거는 잘 하였는가?
실 습 후
도구 정리는 잘 하였는가?
샌드위치는 독창적으로 만들었는가?
(4) 정리 및 평가
역시 평가표를 이용하여 평가한다.
실습보고서는 아래와 같이 작성하여 학생들이 작성하게 한다.
실습보고서 - 샌드위치 만들기
단 원
3. 간단한 음식 만들기
(2) 간단한 음식 만들기
쪽수
48～49쪽
6학년 반 번 이름
수업목표
조리 순서를 이해하고 샌드위치를 만들 수 있다.
실 습 일
2004. 10. 11.
준 비 물
만 드 는
방 법
1. 재료 선택하기
- 넣을 재료 쓰기 :
2. 속재료 만들기
- 재료 다듬는 방법 :
3. 완성하기
- 소스의 종류 :
- 빵의 모양 :
* 빵의 한 쪽 면에 마가린을 바르는 이유는?
* ( ) 위해 샌드위치를 도마로 눌러준다.
4. 차리기
실 습 결 과
잘 된 점
잘못된 점
느 낀 점

키워드

교육과정,   교육학,   수업설계,   수업설계안,   수업지도,   수업지도안,   실과