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목차

서론
1. 기업 소개
1) 파리바게트 소개
2) 파리바게트 브랜드 이미지
3) 파리바게트 주요 연혁


본론
2. 파리바게트 SWOT 분석
3. 파리바게트 STP 분석
4. 파리바게트 Marketing Mix 분석
5. 파리바게트 성공요인 분석
6. 파리바게트 현재 진행되는 마케팅 전략
7. 경쟁사 분석 (뚜레쥬르)
8. 파리바게트에 대한 설문지 조사

결론
9. 파리바게트가 나아가야 할 방향

본문내용

지역적으로 소비자의 기호를 반영한 주력제품을 선정, 이를 표현하였으며, 고객의 특성을 파악한 Lay-out으로 매장을 개선하였다.
이러한 일련의 과정을 통해 파리크라상이 어떻게 신규고객을 창출하려 했는지 살펴보았다. 그러나, 우리가 찾은 자료에서는 이 과정을 통해 파리바게트가 주요 구매 고객층인 주부층을 확보했다는 사실 외에 세분화나 타겟팅에 대한 구체적인 데이타를 얻을 수 없었다.
최근(2004.02)의 매일경제 기사에 따르면, 파리바게트는 선물 대상층을 연인과 가족, 직장동료, 친구 등으로 세분화 하여 발렌타인 특수를 노리는 초콜릿 선물을 제작했다고 한다. 그러나 이 역시 세분화의 주요 변수인 인구통계적 변수에서 성별이나 직업, 소득등과의 큰 관계성을 찾기 힘들다.
우리는 조사과정에서 한 논문을 통해 다음과 같은 세분화와 타겟팅에 대한 정보의 실마리를 제공받을 수 있었다.
파리크라상은 발렌타인 데이, 화이트데이, 입시, 크리스마스 등의 특수를 성공적으로 마친 것으로 나타났다. 파리크라상이 특수철에 강한 면모를 보인 것은 특수 철을 위해 유럽, 일본 등의 해외 시장을 철저히 조사해 1년 이전부터 다양한 제품과 이벤트를 기획한 것에 기인한다. 국외의 성공적인 사례를 응용하고 각 특수철에 알맞은 참신한 타깃 마케팅을 전개하여 고객들의 높은 호응을 얻었다. 또한 2001년에 해피포인트카드 페스티벌 이벤트를 통해 회원수를 60만명 이상으로 확보하고 이와 연계해 전략적으로 홈페이지를 대폭 개편해 커뮤니티를 활성화 하는 등 적극적인 마케팅을 전개했다.
따라서 우리는 이상을 통해 얻은 정보와, 2차 보고서 단계에서 이루어질 설문과정을 통해 Segmentation과 Targeting 부분을 보완하겠다.
2) Positioning
파리크라상은 베이커리를 찾는 본래의 목적을 『신선함』에 두고 프랜차이즈 업계에 뛰어든 직후부터 2002년도에 이르기까지 직접 구운 신선함과, 갓 구운 빵의 신성한 향기등 제품의 속성을 부각시킨 포지셔닝 방법을 이용했다. 또한 매달 새로운 빵이 출시되는 점을 부각시켜, 기존에 시즌상품으로만 인식되던 케이크를 사계절 상품으로 정착시키는데 성공하였다. 또한 쇼트케이크를 다양하게 생산 및 보급하여 후식이나 간식으로 케이크를 포지셔닝하여 케이크의 구매범위를 확대시켰다. 그리고 파리크라상은 BI를 각종포장재 및 용기에 적절히 활용하여 고급 베이커리 브랜드로서 포지셔닝할 수 있었다.
2002년 말에 이르자, 파리바게트는 사랑이 시작되는 곳, 즐거움이 시작되는 곳, 행복이 시작되는 곳 등으로 캣치 프레이즈를 잡으면서 \'세상을 행복하게 하는 파리바게트\'라는 이미지 포지셔닝에 착수했다. 뿐만 아니라, 파리바게트는 고객의 감성에 호소하는 사운드 마케팅을 실시함으로서, 속성에 의한 포지셔닝을 지속적으로 추진하고 있다. 갓 구워낸 프랑스 빵의 신선함을 전달하는 매개체로 후레쉬 벨을 사용하여, 매장을 방문하는 고객에게 이국적인 문화 체험을 가능하게 하였으며, 타 매장에선 느끼지 못했던 만족감을 고객에게 부여한 것이다.
인식의 전환을 통해 기존의 포지셔닝을 극대화 한 이 마케팅은 디지털 시대의 새로운 감성을 전달하는 캠페인의 일환으로 업계에서 초미의 관심을 불러일으켰다. 제빵업계에서 최초일 뿐만 아니라, 국내의 마케팅 사상 극히 이례적인 마케팅 방법인 사운드 마케팅은 소비자들에게 파리바게트의 신선한 이미지를 각인시키는 가장 효과적인 방법이었다.
4. 파리바게트 Marketing Mix 분석
1) 제품 (product)
파리크라상은 제품의 품질향상은 물론 그 제품을 고객들께 전하는 가맹점에 대한 충실한 지원을 통하여 고객만족을 극대화 시키기 위해 노력하고 있다. 최고의 품질을 유지하기 위한 파리크라상의 첫번째 원칙은 매장에서 직접 구워내는 BAKE-OFF 시스템이다. BAKE-OFF 시스템이란 본사에서 배송 된 냉동생지를 점포에서 직접 구워냄으로써 고객들께는 갓구운 신선한 빵을, 가맹점 주에게는 높은 마진을 확보해주는 혁신적인 시스템이다. 따라서 파리바게뜨는 타 F/C 업체와는 달리 본사 생산 제품은 아침에, 냉동생지는 오후에 배송하는 1일 2회 배송 체계를 갖추고 있다. 파리바게트의 제품 전략은 먼저 이러한 생산 시스템의 차별화전략에서 찾아볼 수 있다. Bake-Off System은 소비자에게는 가장 신선한 제품을, 가맹점주에게는 재고 부담을 없애고 높은 마진을 가능케 하였다. 제품개발은 혁신제품과 경쟁제품, 개량제품의 세 축을 중심 방향으로 하였다. 철저한 경쟁사 분석을 통해 경쟁에 대처할 수 있는 경쟁제품과, 소비자 조사를 통한 Needs 파악으로 구비한 개량제품, 그리고 해외기술 도입을 통한 혁신제품으로 경쟁사와 확실한 차별화를 이루어냈다.
2) 가격(price)
시각적, 품질 차별화를 통해 소비자 수용범위를 적용하여 grade별로 가격을 설정하였다. 파리바게트의 제품군 중 많은 부분이 점포에서 직접 만들어 구워내는 BAKE-OFF 방식의 제품들이다. 이 경우 재료사용상 다소의 가감과 제품사양의 차이가 발생하기 때문에 가격차이가 발생할 수 있다. 본사 또는 홈페이지 상에 게시된 가격은 권장 소비자 가격으로 전 매장의 가격이 동일하지 않다.
3) 유통(place)
1986년 샤니의 외식사업부로 출발한 파리크라상은 반포점 오픈과 함께 본격적으로 베이커리 업계에 진출하였다. 1988년 광화문점 오픈을 시작으로 1992년 프랜차이즈 베이커리 사업에 본격 진출한 파리크라상의 대표브랜드 파리바게트는 현재 전국에 890여 매장을 운영하고 있다. 1998년 국내 모든 프랜차이즈 업계 최초로 매장수 700개 돌파 등, 각종 신기록을 달성해 온 파리바게트는 국내 1위의 프랜차이즈 베이커리이다. 이외에도 파리크라상은 프랑스 최고의 제과점 르노뜨르와 기술제휴를 통해 최고급 프랑스빵과 만날 수 있는 르노뜨르 매장을 운영하고 있으며, 이태리를 기반으로 한 에스프레소 커피브랜드의 리더인 세가프레도와 제휴하여 세가프레도 커피전문점을 운영하고 있다. 작년 말 기준 1110개 정도의 매장이 선점하게 되어 매장 자체가 최대의 광고 효과를 내며, 또한 파란색과 노란색의 선명한 엠블렘은 매스컴 노출시\"케

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